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| schreibt: HIer wohnten meine Freunde aus der Heimat Hamburg. Am Abend hatten wir ein regionales 3-Gänge Menü welches wirklich "typisch" war, also genau das richtige für meine Fischköppe. Am Tag darauf wurden wir vom Hotel ins Hauseigene Restaurant "SperberLounge" nach Heilbronn vermittelt. Das war ebenso gut und der Gesamteindruck entsprach dem was wir schon in einigen Magazinen hierüber gelesen haben.
Wer nicht dort war hat was verpasst:-)) || Essen: 5 Punkte, Bedienung: 5 Punkte, Ambiente: 5 Punkte, Sauberkeit: 5 Punkte, Gesamt: 5 Punkte |
| Bewertung vom 15.06.2008 (5 von 5 Punkten) |
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| schreibt: Wir waren 3 Tage zu Gast im Hotel Sperber und nahmen am Ostersamstag dort im Feinschmecker-Restaurant am 4-Gänge-Menue teil. Das Restaurant ist nur am Donnerstag, Freitag und Samstag geöffnet und es gibt auch nur ein Menue und Reservierung erforderlich, kein á-la-Carte-Service (Sonntag und Montag Ruhetag, Dienstag und Mittwoch nur für Gruppen ab 8 Personen). Das Restaurant ist vorbildlich eingedeckt mit weißen Tischtüchern, Stoffservietten, Besteck zu allen Gängen und edlen Gläsern. Als Appero nahmen wir einen guten trockenen Sekt aus der Heilbronner Region. Schon ging es auch los mit einem Gruß des Hauses (verschiedene selbstgebackene Brotsorten, Butter und ein Ingwer-Curry-Süppchen in einer Mokkatasse serviert, sehr scharf, aber hervorragend). Inzwischen bestellten wir einen Ihringer Weißherbst (0,7 l ca. 20 €) zu den nachfolgenden Gerichten. Danach wurde uns eine Entenbrust mit Orangen-, Grapefruit- und Tomatenspalten serviert mit darüber gehobelten Parmesanspänen. Die Entenbrust war superzart (leider schon oft trocken oder zäh in anderen Restaurants bekommen). Als warme Vorspeise folgte eine Bärlauchschaumsuppe mit Riesengarnele (knackig und frisch). Den Hauptgang konnte man frei wählen (entweder Seeteufel mit asiatischem Gemüse oder Lammrücken mit Kräuter-Zwiebelkruste und Bohnengemüse). Wir wählten den Seeteufel und wurden nicht enttäuscht. Super zarter Fisch mit asiatischem Touch. Als Dessert gab es eine himmlische Créme Br´u`lée von der Tahitensis-Vanille mit Erdbeeren. Als krönenden Abschluss ging die Bedienung noch mit einem Teller mit hausgemachten Pralinen von Gast zu Gast, wovon man sich eine Praline nehmen durfte. Das Menue liegt mit ca. 50 € pro Person durchaus im oberen Bereich, ist aber auf jeden Fall jeden Cent wert. || Essen: 5 Punkte, Bedienung: 5 Punkte, Ambiente: 5 Punkte, Sauberkeit: 5 Punkte, Gesamt: 5 Punkte |
| Bewertung vom 26.03.2008 (5 von 5 Punkten) |
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| schreibt: Aufgrund der Berichte hier hatte ich recht hohe Erwartungen an das Sperber Hotel. Und wie sich raus stellte, waren diese Erwartungen wohl zu hoch, was das Essen betrifft. Wir gingen an diesem Abend in der Wirtsstube essen.
Personal und Service kann ich nur loben, da wurden wir sehr freundlich und zuvorkommend bedient. Positiv war auch die Wartezeit - die war nämlich praktisch nicht vorhanden. Unsere Getränke kamen sehr schnell und das Essen war auch nach ner knappen Viertelstunde bereits serviert. Optisch machte das Essen durchaus was her und sah schmackhaft aus. Geschmacklich war ich persönlich aber sehr enttäuscht, es schmeckte kurz gesagt "wie wenn ich mir billige Zutaten bei Lidl kauf und das Gericht selbst koche". Anschließend probierte ich noch zum Dessert einen Obstsalat und auch der war leider nur enttäuschend...einfach etwas Obst in Scheiben geschnibbelt und darüber dann eine helle Sekt-Soße...schmeckte einerseits komisch, andererseits unpassend.
Alles in allem finde ich das Sperber Hotel ganz nett und gemütlich, da ich aber auch großen Wert auf Geschmack lege, werde ich dort nicht mehr essen gehen. || Essen: 2 Punkte, Bedienung: 4 Punkte, Ambiente: 3 Punkte, Sauberkeit: 5 Punkte, Gesamt: 3.5 Punkte |
| Bewertung vom 15.02.2008 (3.5 von 5 Punkten) |
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| sophie keller schreibt: unser erster besuch in diesem restaurant war eine tolle überraschung. wir haben einen gutschein von meinen eltern geschenkt bekommen, und wussten nicht was uns erwartet. ein besonderes designer hotel auf dem land, ein ebenso schönes restaurant und die küche und der service waren ebenso perfekt. volle punktzahl! || Essen: 5 Punkte, Bedienung: 5 Punkte, Ambiente: 5 Punkte, Sauberkeit: 5 Punkte, Gesamt: 5 Punkte |
| Bewertung vom 19.11.2006 (5 von 5 Punkten) |
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| Steffen Deile schreibt: Dieses restaurant war eines meiner angenehmsten Besuche seit langem. Küche, Service und Ambiente top. Endlich einmal kommt ein Top Lokal ohne Schi Schi aus. || Essen: 5 Punkte, Bedienung: 5 Punkte, Ambiente: 5 Punkte, Sauberkeit: 5 Punkte, Gesamt: 5 Punkte |
| Bewertung vom 15.09.2004 (5 von 5 Punkten) |
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| silvia mendler schreibt: Heute war ich in diesem wunderschönen Haus eingeladen von meinem Freund, der mich gerne überrascht. Die lange Anfahrt hat sich gelohnt.
Ich habe das komplette Menü mit 7 Gängen gegessen. Und jeder Gang war ein Erlebniss. Sehr netter Service. || Essen: 5 Punkte, Bedienung: 5 Punkte, Ambiente: 5 Punkte, Sauberkeit: 5 Punkte, Gesamt: 5 Punkte |
| Bewertung vom 15.09.2004 (5 von 5 Punkten) |
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| Arne Alexander schreibt: Ich bin Stammgast im Hotel und Restaurant Sperber und bei meinem ersten Besuch vor ca. eineinhalb Jahren positiv überrascht worden. Inmitten eines Ortes, der kaum der Erwähnung wert sein dürfte, ist wohl das bestgeführteste Feinschmeckerrestaurant in weiterer Umgebung. Im Restaurant überrascht die Küche mit Designkreationen, die nicht nur dem Auge gefallen, sondern auch geschmacklich hochwertigst zubereitet sind. Euro-asiatische Kreationen - immer frisch - mit besten Zutaten und kreativsten Einfällen. Der Service des Restaurants ist sehr zuvorkommend und persönlich. Man nimmt sich hier noch Zeit für seine Besucher. Man fühlt sich wohl bei Sperber. Er lebt seine Küche und das drumherum, das er in seinem Restaurant und Hotel geschaffen hat. Und genau auf dies kommt es in der heutigen Zeit an. Wohlfühlen ohne Denken zu müssen das etwas aufgesetzt ist: bei Sperber ist alles authentisch! Er verbindet gekonnt das extravagante Design des Hotels mit seinen Speisen – natürlich auf höchstem Niveau. Sperber ist meine kleine persönliche Feinschmeckerhochburg! || Essen: 9 Punkte, Bedienung: 9 Punkte, Ambiente: 9 Punkte, Sauberkeit: 9 Punkte, Gesamt: 5 Punkte |
| Bewertung vom 30.07.2003 (5 von 5 Punkten) |
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| Stuart schreibt: Wir wollten uns einen schönen Abend machen und betraten darauf hin das Hotel, keiner war zu sehen, als wir dort umher irrten, nach ca. 20 min trafen wir auf eine Mitarbeiterin, das Restaurant war überhaupt nicht dekoriert, die Tische leer, nur eine vertrocknete Tomate(Kunst!?)drauf,(wir waren allein), die Speisekarte war nur zu 50% zum wählen, Rest nicht da!
Vom Amuse Bouche bis zum Dessert total lustlos, irgendwie ist wohl die Luft aus dem jungen Küchenchef raus.
Dies ist nur ein Auszug aus unseren offiziellen Beschwerdebrief an die Zeitschrift " Feinschmecker", auf dessen Empfehlung, von immerhin 3 F(genauso viel wie das Margaux!!!), wir dieses Restaurant ausgesucht hatten.
Eine echt schwache Leistung.
hinzugefügt am 31.07.03:
GUT ERKAUFEN ODER GUT ERKOCHEN ...... .....
Schönen Guten Tag liebe Gourmetfreunde.
Vorab kann man ja sagen, das es allerseits bekannt ist, dass die Meinung verschiedener Gourmetführer weit auseinander gehen aber dass man auch sehen kann, dass sich viele dieser aber auch untereinander abgleichen. Zu meinen Erlebnis kann man sagen, dass es sein mag, das eben dieser Koch vielleicht einmal sehr gut war und momentan eine Krise bewältigt. Meine Erfahrung beruht auf 2 Besuche. Der Abend: Wir betraten das Restaurant und Hotel Sperber in Abstatt gegen 20.30 Uhr. Der Empfang war nicht besetzt. Nach 10 min Wartezeite schauten wir ins Restaurant, welches kahl und undekoriert war, einzig allein waren auf jedem Tisch eine vertrocknete Tomate (Deko = Kunst?!), auch dort war kein Personal anzufinden, bis auf eine 10 Köpfige Tagungsgesellschaft war es leer. Wir gingen darauf hin in die Wirtsstube(dem Zweitlokal des Hauses), nach ca. 5 min sprach uns dann eine Mitarbeiterin an, nachdem wir dann einen Tisch zugewiesen bekommen haben, wurde aber immer noch nicht eingedeckt, stattdessen kamen Grissinis im Speckmantel, genau das passt zur Einrichtung, der Architekt hat sich hier sehr viel Mühe gegeben, es wirkt wie modernes Stadtbistro, wie zum Bsp. in München, mit schönem Weinklimaschrank, moderne Ausstattung und Flair aber eben nicht wie ein Hotel in einem Wohngebiet einer schwäbischen Kleinstadt. Nachdem jetzt doch eingedeckt wurde, wir die Karte bekamen, wollten wir bestellen, Problem: bei jeden 2. Gericht hiess es: „Gibt es leider nicht!“ Zum Essen kann man sagen, es hat, bis auf das Amuse bouche; alles normal geschmeckt, war aber für solche Bewertungen, wir sind auf Grund der 3 F des Feinschmecker dort hin, langweilig und unkreativ. Service befriedigend. Ambiente gut. Mein Resultat ist, das verschiedene gut klingende Stationen des jungen Herrn Sperbers, ein Designerhaus und irgendwie ergatterte sehr gute Auszeichnungen manchmal eben auch mehr Schein als Sein sind. Es kommt mir mehr wie ein Scheinrestaurant vor, neben der Wirtstube des „Alten“ Sperbers. Teures aber schlecht umgesetztes Hobby. So ein Restaurant gleich zu bewerten wie zum Bsp. das Margaux, Vau, Eisenbahn... etc. ist schon sehr hart! Einen 4. Besuch meinerseits wird es nicht mehr so schnell geben, denn beim 3. Mal sind wir nach 15 min Wartezeit wieder aus dem leeren Haus gegangen. Ich hoffe auf Besserung.
Gruss an alle Feinschmecker || Essen: 9 Punkte, Bedienung: 9 Punkte, Ambiente: 9 Punkte, Sauberkeit: 9 Punkte, Gesamt: 1 Punkte |
| Bewertung vom 25.07.2003 (1 von 5 Punkten) |
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