|
|
 |
| schreibt: als erstes fiel auf: der gesamte austern-barbereich wurde komplett neu gestaltet und gebaut. es ist jetzt alles viel größer, mehr hocker, mehr platz. das hat den nachteil, dass das individuelle, persönliche, was vor dem umbau durchaus vorhanden war, verloren geht. es ist jetzt mehr eine touristische massenabfertigung, es wirkt kühl und hektisch, der wohlfühlbonus geht verloren. es arbeiten mehr leute - zu unserem besuch insgesamt 5 personen plus azubi - am tresen, was aber nicht gleichzeitig bedeutet, dass alles in geordneten bahnen läuft. die koordination stimmte gar nicht und so wartete man auch auch schon mal einige zeit, um etwas bestellen zu können, die azubine schien komplett überfordert und total fehl am platz, die junge "köchin" frau f. lies sich zu sehr anmerken, dass sie zwischen den gästen stark differenziert, denn touristen gegenüber war sie mehr als mundfaul, nahezu unfreundlich und genervt, ihr gesicht sprach bände... spätestens bei stammgästen oder "normalen" kunden merkte man aber, dass sie auch anders kann.
die herren waren überaus freundlich und kompetent.
zu den angebotenen produkten muss man nicht viel sagen, die austern absolut top, die gratinierten austern wie immer ein geschmackserlebnis, der champagner und wein gut gekühlt ausgeschenkt. trotzdem bleibt ein fader beigeschmack und das gefühl, abgefertigt worden zu sein. nun werden wir erst einmal die austeria testen.
|| Essen: 5 Punkte, Bedienung: 2 Punkte, Ambiente: 2 Punkte, Sauberkeit: 4 Punkte, Gesamt: 3.25 Punkte |
| Bewertung vom 29.05.2007 (3.25 von 5 Punkten) |
|
| Der Igel schreibt: ich bin kein fan von essen-am-tresen-auf-unbequemen-hockern und schicki-micki-gastronomie, aber die AUSTERN-BAR in der feinschmecker abteilung bildet eine absolute ausnahme. kompetente, frendliche, lockere und sehr individuelle bedienung und beratung, man nimmt sich die zeit für den gast, ob es nun die professionelle erklärung der austern ist oder ein persönlicher, fast familiärer plausch, aber nie indiskret oder aufdringlich. selbst in hektischen phasen bleiben die herren gelassen und höflich. unbedingt zu empfehlen sind die überbackenen austern, dafür würde ich töten. das üppig gereichte, extrem leckere brot und eine kleine aber feine wein- und chamapgnerauswahl runden den genuss ab. immer wieder gerne, bis zum nächsten mal! || Essen: 5 Punkte, Bedienung: 5 Punkte, Ambiente: 4 Punkte, Sauberkeit: 4 Punkte, Gesamt: 4.5 Punkte |
| Bewertung vom 10.03.2006 (4.5 von 5 Punkten) |
|
|
