|
|
 |
| Christian schreibt: Das machte wirklich Spaß! Perfekte Sterneküche! Und Kolja Kleeberg stellte sich auch persönlich vor. Selten so gut gegessen wie im VAU! || Essen: 5 Punkte, Bedienung: 5 Punkte, Ambiente: 5 Punkte, Sauberkeit: 5 Punkte, Gesamt: 5 Punkte |
| Bewertung vom 20.06.2008 (5 von 5 Punkten) |
|
| Eberhard Kusak schreibt: Ich war zu einer Geburtstagfeier eingeladen.
Es war ein 6 Gänge Menü. Es war reserviert.
Ich war schon in vielen (mehr) Sterne Restaurants.
Das Essen war (wie üblich in einem Sterne Restaurant) excellent.
Hervorzuheben ist der Service. Er war besser als perfekt. Z.B.: 80% der Gäste an meinem Tisch waren Raucher. Nach jedem "Rauchgang" waren die abgelegten Servierten ausgetauscht. Es war nicht nur das. Die freundlichkeit, hilfsbereitschaftskeit sowie die diskretion ist nicht zu übertreffen.
Weiterhin ist die Auswahl der Weine zu den jeweiligen Gängen hervorzuheben. Dies war durch das Haus vorgenommen worden und war nach meiner Meinung ebenfalls perfekt, wenn es auch am Tisch teilweise geteilte Meinungen gab.
Mit freunlichen Grüßen
Éberhard Kusak || Essen: 5 Punkte, Bedienung: 5 Punkte, Ambiente: 5 Punkte, Sauberkeit: 5 Punkte, Gesamt: 5 Punkte |
| Bewertung vom 15.03.2008 (5 von 5 Punkten) |
|
| schreibt: Fazit: Meine Erwartungen wurden nicht erfüllt. Das Preis-Leistungsverhältnis ist für mich nicht gegeben. Zwar ist es sehr sympathisch wenn der Chef, Kolja Kleeberg, persönlich durch das Restaurant geht und seine Gäste am Tisch begrüßt, doch unser gewähltes Menue war meines Erachtens zu experimentell. Die Küche kann den Gast ruhig fordern oder auch einmal provozieren, doch man kann auch einfach mit guter Qualität und etwas Kreativität überzeugen, man muss nicht übertreiben.
Ein gutes Restaurant, keine Frage, aber das Preis-Leistungsverhältnis ist nicht stimmig, so ist auch die Bewertung zu verstehen. Als Beispiel: Gegen das Facil hat das Vau keine Chance, sowohl vom Essen, als auch vom Ambiente, als auch im Preis/Leistungsverhältnis. || Essen: 4 Punkte, Bedienung: 3 Punkte, Ambiente: 3 Punkte, Sauberkeit: 4 Punkte, Gesamt: 3.5 Punkte |
| Bewertung vom 16.12.2007 (3.5 von 5 Punkten) |
|
| schreibt: Nun waren wir schon so oft hier, leider hat alles sehr abgenommen. Bedienung, Essen, Weine, Ambiente, einfach alles. Preis und Leistung klaffen auseinander. In einem Teil des Restaurantes fand eine größere Firmenfeier statt, was der Entspannung nicht zuträglich war. Die Qualität der Speisen ist noch OK, aber für so ein Haus zu wenig. Ilja sollte nicht so viel im Fernsehen rumturnen, sondern sich um sein Haus kümmern. || Essen: 3 Punkte, Bedienung: 2 Punkte, Ambiente: 3 Punkte, Sauberkeit: 3 Punkte, Gesamt: 2.75 Punkte |
| Bewertung vom 19.11.2007 (2.75 von 5 Punkten) |
|
| schreibt: Wir hatten reserviert. Begrüssung war sehr nett. Die Weinkarte war sehr gross.
Kellner sehr nett, Essen immer auf den Punkt gegart - so wie sein soll.
Käseauswahl riesig und super erklärt.
Bei der Rechnung kam die Überraschung, man hatte unsere a la card Bestellung zum Menü zusammengesetzt, damit waren wir günstiger gekommen. || Essen: 5 Punkte, Bedienung: 4 Punkte, Ambiente: 5 Punkte, Sauberkeit: 5 Punkte, Gesamt: 4.75 Punkte |
| Bewertung vom 20.08.2007 (4.75 von 5 Punkten) |
|
| schreibt: nachdem ich meinen örtlichen locationscout um eine empfehlung bezüglich eines sternerestaurants in berlin gebeten hatte, haben wir im vau einen tisch reserviert.
ein fototeam scheint nicht ganz in das ambiente des vau zu gehören aber der empfang durch die kellner/IN war ok.
weinkarte sehenswert und auch der uns empfohlene österreichische rote ausgezeichnet. unsere bedienung war höflich und zuvorkommend. allerdings konnte auch sie nicht über die lange wartezeit hinwegtrösten. um uns herum wurden offensichtliche stammkunden bevorzugt abgefertigt und diese waren bereits beim dessert obwohl wir vor ihnen bestellt hatten(sic!)...
schlussendlich wurde uns der hauptgang kredenzt, alles manierlich angerichtet.
allerdings war der steinbutt, ein in meinen augen äusserst delikater fisch, derartig langweilig zubereitet, das man sich an sättigungsbeilagen aus alten ddr zeiten erinnert fühlte. die sauce fade und der arme fisch ohne jeglichen geschmack! auf die kritik der kellnerin gegenüber kam der chef de kusine an unseren tisch( vorher wurde diese ehre nur unseren nachbartischen zuteil... ) und erkundigte sich nach unserem essen. immerhin 5 von sechs personen hatten den steinbutt bestellt und waren unabhängig voneinander zum selben urteil gekommen. auf die kritik hin wusste er nichts besseres zu antworten, als uns den hinweis zu geben " man arbeite noch an der vervollkommnung des gerichts ". na dann herr koch try harder or open a pizzaplace - da kann "man" wenigstens nicht so viel verkehrt machen! wenn er wenigstens sich etwas dabei gedacht oder eine kulinarische erklärung zur hand gehabt hätte- aber einfach derartige plattitüden von sich zu geben angesichts berechtigter kritik? peinlich peinlich von bedauern keine spur
zumindest unser essen an dem abend langweilig, was angesichts von einer rechnung von 850 euro um so bedauerlicher erscheint.
|| Essen: 1 Punkte, Bedienung: 3 Punkte, Ambiente: 3 Punkte, Sauberkeit: 3 Punkte, Gesamt: 2.5 Punkte |
| Bewertung vom 01.05.2007 (2.5 von 5 Punkten) |
|
| schreibt: Ilja is the best. Kreative Küche in einem sehr angenehmen Ambiente. Sehr guter Service. Das es keine offenen Weine gibt, sondern jeder Wein auch als Glas angeboten wird solte mittlerweile Standard sein, ist aber leider nach wie vor die Ausnahme. || Essen: 5 Punkte, Bedienung: 5 Punkte, Ambiente: 5 Punkte, Sauberkeit: 5 Punkte, Gesamt: 5 Punkte |
| Bewertung vom 11.02.2007 (5 von 5 Punkten) |
|
| Stephan schreibt: Gläser waren unsauber. Bedienung desinteressiert bis unwillig. Wasser musste nachgeordert werden, obwohl Flasche bestellt war und Glas leer. Espresso wurde ohne Wasser serviert. Raucher saßen nebenan. Kleiner Salat war mit 14€ dann doch zu teuer. Mantel wurde der Dame beim Verlassen einfach in die Hand gedrückt. Alles in Allem: eine Enttäuschung. Unsere Mail an das Restaurant, in der wir diese Punkte angesprochen haben, blieb unbeantwortet.
Fazit: Schade um das gute Essen, wenn man sich doch ärgert! || Essen: 5 Punkte, Bedienung: 1 Punkte, Ambiente: 4 Punkte, Sauberkeit: 2 Punkte, Gesamt: 3 Punkte |
| Bewertung vom 30.12.2006 (3 von 5 Punkten) |
|
| Heinrich schreibt: Wir hatten erst für 21:30 Uhr reserviert und kamen so in ein lebhaftes und voll besetztes Restaurant, standen aber einen Moment etwas verloren herum, bis wir angesprochen wurden. Dann lief der der Service ganz hervorragend. Die Einrichtung des Lokals ist frisch aber etwas eng gestellt.
Der Chef himself brachte uns das den "Küchengruß" und plauderte ein paar Sätze mit uns.
Das Essen- Variationen von der Gänseleberpastet , anschliessend zweierlei vom Lamm- war erstklassig. Die Sauce am Lamm hatte einen etwas zitronigen Geschmack, das ist unerwartet und neu, aber interessant.
Die Weinberatung war nicht optimal. Wir bestelleten offene Weine, konnten problemlos wechseln und neue probieren.
Zum Kaffee gabs leckere Petit Four, anschliessend genoss ich einen sehr guten Hennessy XO.
Fazit: hohe Preise, gute Qualität, viele Promis im Lokal. || Essen: 4 Punkte, Bedienung: 3 Punkte, Ambiente: 3 Punkte, Sauberkeit: 5 Punkte, Gesamt: 3.75 Punkte |
| Bewertung vom 10.12.2006 (3.75 von 5 Punkten) |
|
| Kizaro schreibt: Wir wurden vom Betreten bis zum Verlassen des Restaurant von einem sehr freundlichen, aufmerksamen und unaufdringlichen Service betreut. Der Menuempfehlung des Oberkellners folgend erlebten wir eine perfekt aufeinander abgestimmte Folge der einzelnen Gerichte, die ausnahmslos außerordentlich gut zubereitet waren. Bemerkenswert war schließlich die auf jeden einzelnen Gang perfekt abgestimmte Weinempfehlung des Sommeliers. || Essen: 5 Punkte, Bedienung: 5 Punkte, Ambiente: 4 Punkte, Sauberkeit: 5 Punkte, Gesamt: 4.75 Punkte |
| Bewertung vom 26.05.2006 (4.75 von 5 Punkten) |
|
| Cramer schreibt: Nette Athomsspähre. Gute Bedienung, auch wenn es etwas genervt hat, dass die Kellner trotz halbvollen Glas ständig am Nachschenken waren.
Speisekarte fand ich persönlich nicht so gut, weil die Zusammenstellung der Speisen etwas seltsam war. Da hat man richtig gemerkt, dass der Koch unbedingt kreativ sein wollte.
So zum Bsp. Atlantik Zander mit Bärlauchspätzel und Morcheln und dann die komische Kombination mit Kalbskopfjus.
Preisverhältnis. Sehr teuer und auch etwas zu wenig auf dem Teller gewesen. Qualität war gut. Vorspeisen kosten das gleiche wie Hauptgerichte....
Alles im Allen habe ich definitiv schon mal besser gegessen. || Essen: 2 Punkte, Bedienung: 3 Punkte, Ambiente: 3 Punkte, Sauberkeit: 4 Punkte, Gesamt: 3 Punkte |
| Bewertung vom 15.05.2006 (3 von 5 Punkten) |
|
| Beate schreibt: Bahnhofsatmosphäre bei viel zu eng stehenden Tischen, keine NR- Bereich, wurden von Rauchern beidseitig und gegenüber regelrecht eingeräuchert, nicht gewünschte Menübestandteile wurden einfach weggelassen nicht ersetzt, schlechtes Preis- Leistungsverhältnis || Essen: 2 Punkte, Bedienung: 2 Punkte, Ambiente: 1 Punkte, Sauberkeit: 3 Punkte, Gesamt: 2 Punkte |
| Bewertung vom 14.11.2005 (2 von 5 Punkten) |
|
| Michael schreibt: Im VAU verbinden sich hervorragende und durchaus originelle, erfreulicherweise italophile Küche, ganz ausgezeichneter Service ohne abschreckende Status-Allüren mit sehr persönlicher Atmosphäre - vor allem, wenn der Chef selbst auftritt -gelungener Innenarchitektur, geschmackvoller, höchst individueller Einrichtung - und das alles in "Spuckweite" zu einem der schönsten Plätze Europas. Das "Preis-Leistungsverhältnis" ist in jeder Hinsicht angemessen. Als "Stammlokal" für besondere Anlässe ideal! Man begebe sich vertrauensvoll in die Hände des VAU-Teams und geht danach bereichert seiner Wege, um eine sinnliche Erfahrung bereichert. Höchst empfehlenswert! || Essen: 5 Punkte, Bedienung: 5 Punkte, Ambiente: 5 Punkte, Sauberkeit: 5 Punkte, Gesamt: 5 Punkte |
| Bewertung vom 30.03.2005 (5 von 5 Punkten) |
|
| Bernd schreibt: Erstklassiges Essen und ein ausgezeichneter Sommelier, der immer richtig lag. Zugegeben man muss schon bereit sein etwas mehr auszugeben, aber jeder Cent lohnt sich. || Essen: 5 Punkte, Bedienung: 5 Punkte, Ambiente: 4 Punkte, Sauberkeit: 5 Punkte, Gesamt: 4.75 Punkte |
| Bewertung vom 03.08.2004 (4.75 von 5 Punkten) |
|
| Rainer schreibt: Kein gutes Preis- Leistungsverhältnis und eine sehr schlechte Weinberatung. || Essen: 1 Punkte, Bedienung: 3 Punkte, Ambiente: 3 Punkte, Sauberkeit: 4 Punkte, Gesamt: 2.75 Punkte |
| Bewertung vom 04.04.2004 (2.75 von 5 Punkten) |
|
|
