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| schreibt: Kreative Küche auf höchstem Niveau und das nun schon seit Jahren, die Begrüßung war auch dieses mal wieder sehr freundlich, so wie der Service den ganzen Abend, sehr aufmerksam und unauffällig, aber perfekt. Das Menue war toll aufeinander abgestimmt, einer der Höhepunkte, die Roulade vom Zander und Liebesäpfeln im Zucchinimantel. Die Weinempfehlung von Herrn Voigt passte perfekt zu den Speisen. Man kann nur hoffen, dass es auf dem Niveau noch lange so weiter geht.
|| Essen: 5 Punkte, Bedienung: 5 Punkte, Ambiente: 5 Punkte, Sauberkeit: 5 Punkte, Gesamt: 5 Punkte |
| Bewertung vom 29.02.2008 (5 von 5 Punkten) |
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| schreibt: Das Restaurant "Residence" gehört zu einem der kreativsten und besten Restaurants Deutschlands.
Die zwei Michelin-Sterne, die es erhalten hat, sind absolut gerechtfertigt. Das Essen wechselt relativ häufig, was es immer wiedder interessant macht.
Was mich allerdings gestört hat, ist, dass man für Käse zum Dessert bei einem 7-Gänge-Menü für 120€ noch mindestens 12€ dazuzahlen muss.
Trotz Allem ist das Raestaurant "Residence" sehr empfehlenswert. Ich werde weiterhin dort Gast sein. || Essen: 5 Punkte, Bedienung: 5 Punkte, Ambiente: 3 Punkte, Sauberkeit: 5 Punkte, Gesamt: 4.5 Punkte |
| Bewertung vom 24.02.2008 (4.5 von 5 Punkten) |
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| schreibt: Warum das Residence in Essen seit etlichen Jahren mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichnet ist und darüber hinaus in den einschlägigen Rankings der Gastrokritik immer wieder weit oben rangiert, wollte sich meiner Frau und mir bei unserem Besuch partout nicht mitteilen. Wir waren insgesamt enttäuscht und werden das Restaurant sobald nicht wieder aufsuchen. Zwar war der Service so kompetent und aufmerksam, wie man es von einem solchen Haus erwarten darf; allerdings ließ die handwerkliche Qualität der Speisen an diesem Abend klar zu wünschen übrig, d.h. mindestens zwei Gänge ("Dorsch im Speckmantel gebraten" und "geschmorte Lammhaxe") des "Caspar David Friedrich-Menüs" (115 Euro) waren hinsichtlich des Garpunkts (überschritten) und der Serviertemperatur (zu niedrig) alles andere als optimal. Auch für die verbleibenden Gänge gilt, dass wir - auch in niedriger klassifizierten Häusern - schon wesentlich besser gegessen haben. Hinzu kommt, dass die Inneneinrichtung des Restaurants für Gäste, die auf ein stilvoll-elegantes Ambiente Wert legen, nicht den passenden Rahmen bieten dürfte (Vorhänge, Wände und Möblierung erinnern von Dekor und Farbgebung her eher an ein gehobenes 80er-Jahre-Bistro als an eine Gourmetlokalität). || Essen: 3 Punkte, Bedienung: 4 Punkte, Ambiente: 2 Punkte, Sauberkeit: 4 Punkte, Gesamt: 3.25 Punkte |
| Bewertung vom 08.05.2007 (3.25 von 5 Punkten) |
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| Pfeffer schreibt: Es passte einfach alles- von der Platzwahl über die Zusammenstellung und Geschmack des Menüs- das freundliche, sehr aufmerksame Personal. Vielen Dank für den schönen Abend- komme auf jeden Fall wieder. || Essen: 5 Punkte, Bedienung: 5 Punkte, Ambiente: 4 Punkte, Sauberkeit: 5 Punkte, Gesamt: 4.75 Punkte |
| Bewertung vom 30.07.2006 (4.75 von 5 Punkten) |
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| Dietmar Diegel schreibt: ....es war beispielhaft, wie flexibel, hilfreich und zuvorkommend im Vorfeld des ((Geburtstags-)Abendessen die Crew sich bei der Zusammenstellung des Menues für 5 Personen verhielt.
Der Service war äußerst angenehm - nie steif, immer freundlich und insbesondere als "Gourmet-Laie" fühlte man sich in perfekten Händen. || Essen: 5 Punkte, Bedienung: 5 Punkte, Ambiente: 5 Punkte, Sauberkeit: 5 Punkte, Gesamt: 5 Punkte |
| Bewertung vom 26.07.2006 (5 von 5 Punkten) |
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| Thomas schreibt: Wir hatten für unseren Besuch im Internet den "Zu zweit allein" Gutschein gebucht, das Degustationsmenue mit Apperitif,begleitenden Weinen, Kaffee und Digestif . Die begleitenden Weine bestanden aus einer Flasche Weisswein und einer halben Flasche Rotwein für zwei Personen, die leider vorher ausgesucht wurden und nicht mit uns abgesprochen wurden. Den Weisswein konnten wir beim Einschenken nicht probieren, was meiner Frau den Kork im Glas bescherte. Meiner Bitte die Weinkarte zu studieren, um uns einen Wein zum Dessert auszusuchen, wurde in Form der Weinkarte entsprochen. Nachdem diese 15 Minuten auf unserem Tisch lag, wurde sie ohne Anrede und Nachfrage nach unseren Wünschen wieder entfernt, was mir die Lust auf eine Bestellung nahm. Der Kaffee sollte mit einem Digestif (laut Gutschein) gereicht werden. Nur fragte uns leider keiner nach unserem Wunsch als Digestif, so dass wir leider ohne blieben. Diese Kritik richtet sich ausschließlich auf den Service mit sehr jungem Personal. Wir vermissten eine Ansprechperson , die sich als für uns für diesen Abend zuständig zeigte.
Das Essen und die Küche allerdings sind mehr als zu empfehlen!!!! Kreative Darreichungsform und ausgezeichnete Qualität.
Das Essen hat so dazu nicht passenden Service mehr als wett gemacht.
Meine Empfehlung an Besucher. Nicht den Gutschein wählen. Nur den Tisch reservieren!!! und alles vor Ort aussuchen. || Essen: 5 Punkte, Bedienung: 3 Punkte, Ambiente: 3 Punkte, Sauberkeit: 5 Punkte, Gesamt: 4 Punkte |
| Bewertung vom 21.10.2003 (4 von 5 Punkten) |
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