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| schreibt: Schaarschmidts betrete ich immer wieder gerne, man fühlt sich wie in einem altmodischen Landhauswohnzimmer, das Ambiente ist gemütlich jedoch stilvoll. Die Bedienung (ein motivierter freundlicher junger Mann) war kompetent aber denoch leicht aufdringlich bei der Beratung. Meine Freundin und ich wurden sofort freundlich empfangen und mit der Tageskarte vertraut gemacht. Die Auswahl an Speisen war mal wieder zahlreich und sehr kreativ, das Schaarschmidts versteht es jedes mal aufs Neue die sächsische Küche mit modernen Einflüssen zu vereinen. Wir bestellten Weißwein (sehr gut, schön fruchtig) der kühl und schnell gebracht wurde. Nach langem Überlegen (da alles so lecker klang) bestellten wir Lammstücke in der Schneckenpfanne und Ziegenmilchcrêpes mit Himbeerragout und Basilicum. Die Wartezeit von circa 20 Minuten wurde durch das studieren der Bücher and den Wänden verkürzt. Das Essen schmeckte vorzüglich, war aber leider recht kalt. Zum Nachtisch gab es flambierte Erdbeeren und am Tisch zubereitete Crêpes Suzette. Auch das Dessert war lecker und die Portionen waren großzügig. Der Preis von knapp über 50 Euro war angemessen und wir freuen uns schon auf nächste Mal! || Essen: 4 Punkte, Bedienung: 4 Punkte, Ambiente: 5 Punkte, Sauberkeit: 4 Punkte, Gesamt: 4.25 Punkte |
| Bewertung vom 17.05.2008 (4.25 von 5 Punkten) |
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| schreibt: Das Restaurant wirkt schon von außen (besonders nachts) sehr gemütlich und einladend; die Inneneinrichtung wurde hier schon mehrfach beschrieben und ist wohl Geschmacks- und Stimmungssache; mitunter hat man vielleicht Lust auf eine coole, minimalistische "japanische" Umgebung (wie etwa der Beton+Zebrano-Kantinenlook im Stelzenhaus), mitunter eben auch auf eine warme, mit zahllosen Bildern und allerlei Dekorum erzeugte behagliche Oma-Wohnzimmeratmosphäre. Der Empfang ist - besonders wenn das der Inhaber, Werner Schaarschmidt selbst macht - ausgesprochen herzlich, die ganze Atmosphäre sehr locker und freundlich. Hinsichtlich der Bedienung ist mir - im Gegensatz zu anderen Kommentatoren hier - bislang nichts negativ aufgefallen. Speise- und Weinkarten sind wie man das erwartet (und von Anderen schon beschrieben). Vielleicht nicht sonderlich originell oder extravagant, aber alles ist frisch und schmeckt; Pannen (wie z.B. fasrige Gans) sind Ausnahmen, nicht die Regel. Fest steht, dass Werner Schaarschmidt sich mit Herz und Seele um sein Restaurant kümmert und um bestmögliche Qualität besorgt ist. Hat man etwas auszusetzen, ist er ehrlich erschüttert und kümmert sich um Abhilfe und/oder Kompensation. Wenn man viele Vergleichsmöglichkeiten hat, empfindet man vielleicht eine kleine Diskrepanz zwischen Anspruch (der sich auch in den Preisen manifestiert) und Wirklichkeit. Mit einem dreistelligen Eurobetrag muss man(n) jedenfalls rechnen, wenn man hier mit seiner Liebsten essen geht. Fazit:In dieser Preiskategorie kann man anderswo in Leipzig besser essen (z.B. Im Falco oder im Stadtpfeiffer) - aber nicht in solch kuschlig-intimem Ambiente. || Essen: 5 Punkte, Bedienung: 5 Punkte, Ambiente: 5 Punkte, Sauberkeit: 5 Punkte, Gesamt: 5 Punkte |
| Bewertung vom 17.02.2008 (5 von 5 Punkten) |
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| Lars + Doreen schreibt: Auf Empfehlung von Bekannten, welche das Schaarschmidt`s in höchsten Tönen lobten, entschloss ich mich zu einem Besuch des Restaurants mit meiner Freundin. Als wir eintrafen wurde uns ein relativ ungemütlicher Tisch direkt neben einer Treppe zur einen und dem Tresen zur andern Seite sowie Zugang zur Küche im Rücken angeboten! Okay, das war vielleicht noch unser Fehler, da wir nicht reserviert hatten. Der Abend sollte im weiteren Verlauf aber auch nicht besser werden...
Die Getränke und die Vorspeise kamen recht zügig und waren auch sonst in Ordnung, wobei die Vorspeise das eigentliche und einzige kulinarische Highlight des Abends war und bleiben sollte! Auf die Hauptspeisen warteten wir aufgrund der ordentlichen Vorspeise sehr gespannt, aber leider auch vergeblich.
Nach etwa 30 Min. machten wir die Bedienung auf uns aufmerksam, welche versprach sich umgehend um uns zu kümmern. Nach einer weiteren viertel Stunde riefen wir uns nun etwas ungehaltener erneut in Erinnerung, die Bedienung vertröstete uns erneut und versprach das unser Tisch der nächste sei. Nachdem nun doch erst noch mindestens 3 andere Tische, welche allesamt nach uns das Restaurant betraten vor uns ihr Essen erhielten, bekamen dann auch wir nach etwas mehr als einer Stunde Wartezeit zwischen Vorspeise und Hauptgang unser Essen vorgesetzt.
Nun sollte man davon ausgehen können, das man bei Preisen von um die 20€ für ein Hauptgericht auch ein schmackhaftes und exklusives Mahl erhält, um dies schonmal vorweg zu nehmen: Es war nicht so! Ich kann aus Erfahrung behaupten, das man für etwa den halben Preis in Leipzig sehr viel besser essen kann.
Die Rechnung kam dann umso prompter und gewaltig zusammen mit einer Belehrung des Chef`s das doch die Servietten nicht auf den Teller sondern links daneben gehören!!! Um das nochmal deutlich zu machen, der Mann hielt es also nicht für nötig uns, wie es schon mal üblich ist, zu fragen wie es denn geschmeckt hat, nein stattdessen mussten wir uns noch belehren lassen, das es sich nicht gehört die Serviette auf den Teller zu legen, wenn mann mit dem Essen fertig ist.
Ich persönlich bin der Meinung, das eine Entschuldigung aufgrund der unangemessen Wartezeit angebrachter gewesen wäre...aber im Schaarschmidt`s sieht man das wohl etwas anders!
Also wer Lust hat zu überhöhten Preisen durchschnittliches Essen in einem kitschig überladenen Restaurant (sieht aus wie ein Antiquitätenladen) zu essen und dabei gern längere Wartezeiten in Kauf nimmt und sich dabei auch noch so fühlen will wie auf nem VHS-Kurs für richtige Tischmanieren, der ist im Schaarschmidt`s genau richtig! || Essen: 3 Punkte, Bedienung: 2 Punkte, Ambiente: 2 Punkte, Sauberkeit: 3 Punkte, Gesamt: 2.5 Punkte |
| Bewertung vom 08.04.2007 (2.5 von 5 Punkten) |
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| Kurth schreibt: Wir (5 alte Freunde) hatten ihr jährliches Treffen geplant und einen Tisch im Schaarschmidts reserviert. Schon beim Eintreffen umfing uns die gemütliche Atmosphäre (Bücherregale, mehrere Räume mit jeweils wenigen Tischen) und das fröhliche Gemurmel des gut beuschten Restaurants. Wir wurden von drei Personen (inkl. Chef) freundlichst umsorgt. Neben der Karte gab es eine Tafel mit aktuellen Gerichten (Spargel, Fisch, etc.). Dazu kamen Ideen vom Chef des Hauses, was alles noch möglich wäre (Fisch mit diesem oder jenem, Spargel in Varietionen...). Die Getränke kamen schnell und das Essen in passender Zeit. Besonders hervorzuheben ist die Art und Weise der Gastgeber: nicht auf den Mund gefallen, verstehen sie es den Gast zu umsorgen sodass er mit einem Gefühl nach Hause geht wiederkommen zu müssen.
Vielen Dank || Essen: 5 Punkte, Bedienung: 5 Punkte, Ambiente: 5 Punkte, Sauberkeit: 5 Punkte, Gesamt: 5 Punkte |
| Bewertung vom 07.06.2006 (5 von 5 Punkten) |
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| Ines Fritsch schreibt: Schön die persönliche Begrüßung beim Hereinkommen war sehr angenehm! Wir bekamen die Mäntel abgenommen und einen schönen Tisch vorgeschlagen (es war recht voll an diesem Abend). Noch bevor uns die Karten gereicht wurden, fragte man uns nach einem Apperitiv / Wasser.
die Bedienung war äußerst freundlich und wir mussten nicht lange auf unsere Getränke warten. Bei der Wahl der Speisen wurden uns einige Spezialitäten (!) vorgeschlagen. Die Speisenkarte war so umfangreich, dass uns die Wahl schwer fiel. Ich denke, dass man ALLES hätte bestellen können, ohne enttäuscht zu werden.
Es war ein wirklich gelungener Restaurantbesuch - eben ein Geheimtipp!!
Wir hatten uns vorher über die Homepage schaarschmidts.de informiert. || Essen: 5 Punkte, Bedienung: 5 Punkte, Ambiente: 5 Punkte, Sauberkeit: 5 Punkte, Gesamt: 5 Punkte |
| Bewertung vom 21.03.2006 (5 von 5 Punkten) |
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| Stephan schreibt: Dass sich das Schaarschmidt's selbst als Leipzigs gute Stube bezeichnet, klingt nicht übertrieben.
Selbst wenn kaum jemand sein Wohnzimmer mit derart viel Nippes, Deckchen und Sofakissen dekorieren würde. Zu diesem als Bibliothek gestalteten Restaurant in zwei Räumen auf drei Ebenen passt das.
Obwohl der Service unter Werner Schaarschmidts Leitung zügig bedient, sollte man sich Zeit nehmen: zum Lesen des Speisenangebots, fürs Studium der aufwändig zusammengestellten Weinkarte mit ihren mehr als 100 deutschen und internationalen Weinen, zum Umschauen und vor allem zum Genießen.
Zu Regionalem, wie sächsischer Pilzsuppe oder Lausitzer Hasenbraten, Borsdorfer Schweinerücken und Gohliser Filettopf, gesellen sich hier auch internationale Speisen, wie Carpaccio vom Rind und Pasta, sowie Aktuelles. Je nachdem, ob gerade Wild-, Fisch- oder Spargelzeit angesagt ist. Die Portionen sind angemessen groß bis reichlich, Beilagen wie Gemüse oder Kartoffeln werden in angewärmten Schälchen extra gereicht.
Alles sieht appetitlich aus, und wenn man vor dem eigenen Essen beobachtet, was an den Nachbartischen so herangetragen wird, steigert das den Appetit gleich noch mal.
Nach Art des Hauses kommt die Kartoffelsuppe mit Grillwürstchen, Croûtons und Kräutern fein abgeschmeckt auf den Tisch.
Das in Kokospanade gebackene Lachsfilet an Orangensauce mit gebutterten Orangenfilets sollte allerdings nur ordern, wer den damit einhergehenden süßlichen Geschmack mag. Ehrlich erschrocken bat Werner Schaarschmidt darum, doch beim nächsten Mal gleich Bescheid zu geben, wenn eine Speise nicht den persönlichen Gusto trifft. Das wird hier sicher nicht oft vorkommen, darf aber andererseits als Geste eines Wirts verstanden werden, der mehr will als satte Gäste und bezahlte Rechnungen.
Suppen und Vorspeisen gibt's übrigens ab 4,50 €, Hauptspeisen kosten ab 10 €. Inklusive Alkoholfreiem und Wein kommen bei einem Drei-Gänge-Menü schnell 35 € zusammen.
Wie auch immer, das Geld ist gut angelegt, und wer hier einkehrt, dürfte schnell zum Wiederholungstäter werden. || Essen: 5 Punkte, Bedienung: 5 Punkte, Ambiente: 4 Punkte, Sauberkeit: 4 Punkte, Gesamt: 4.5 Punkte |
| Bewertung vom 17.01.2004 (4.5 von 5 Punkten) |
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