| Max Rosenland schreibt: Das Restaurant überzeugt nicht nur durch seine edle Atmosphäre, sondern vor allem durch seinen durchweg guten Geschmack. Ich bin schon öfters im "Bottaccio" gewesen und konnte bisher nicht einen Makel an der Qualität des Restaurants feststellen.
Die Bedienung ist höflich, zuvorkommend und gerne zustelle.
Die Speisen kommen in kurzer Reihenfolge, wenn man ein Hauptgericht bestellt kommt zunächst ein Teller mit 3 verschiedenen, selbst zubereiteten Buttersorten (Tomatenbutter, Seetangbutter, Salzbutter) sowie eine gute Auswahl an frisch zubereiteten, warmen Mini-Brötchen.
Dann, unmittelbar nachdem man mit dem Brötchen durch ist kommt immer ein Gruß aus der Küche, was immer unterschiedlich ausfällt. Heute bekam ich ein Curryschaumsüppchen an einer pochierten Poulardenrolle mit Füllung, die mit einem streichholzartigen, grünen Spargel und Mandarinenstückchen belegt war.
Der Hauptgang, ich hatte Pasta Cappelli da Cupo eine sehr ausgefallene Kreation die aus einer Kronenartigen Pasta besteht, die mit einer Scampi-Bolognese und Chili-Cashewkernpesto vermengt wurde. Als Blickfänger diente ein aus gebackenem Käse gerollter Ring, der liebevoll auf die Pasta gesetzt wurde.
Der Geschmack ist unglaublich aromatisch und alle Komponenten sind sehr fein aufeinander abgestimmt und überzeugen schon beim ersten Kontakt mit dem Gaumen.
Nach dem Hauptgang kam ein kleiner Dessertgruß aus der Küche, ein kleines Glas mit einem Schokoladenparfait an Vanillecreme das mit einem Klecks Kokosschaum verziert war. Mittendrin steckte ein karamellisierter Mandelspieß.
Ich empfehle auf jeden Fall das Restaurant mal zu besuchen, denn wer hier nicht glücklich wird, dem ist nicht mehr zu helfen :)
Euer Max R. || Essen: 5 Punkte, Bedienung: 5 Punkte, Ambiente: 5 Punkte, Sauberkeit: 5 Punkte, Gesamt: 5 Punkte |
