| ulrich schreibt: „Die Ente“ ohne Pointe
Gutes Essen, den Gaumen und die Seele mit dem Ausergewöhnlichten was die Küchen eines Sternerestaurant zu bieten hat zu verwöhnen.
Die hohe Kunst die Komposition, feiner Zutaten miteinander zu verschmelzen und sicher das erlesene Ergebnis in einem besonderen Ambiente auf der Zunge zergehen zu lassen.
Das, war mein Wunsch, den ich mir von Zeit zu Zeit mal gönne und bis jetzt auch mit äußerster Zufriedenheit genossen habe.
Seit ich vor einem Jahr geschäftlich nach Wiesbaden gezogen bin, habe ich mir vorgenommen auch „Die Ente“ in meiner kulinarischen Streifzügen einzubeziehen und habe meinen Geburtstag zum Anlass genommen, in dem Restaurant mit meiner Lebensgefärtin zu speisen.
Sicher habe ich schon einiges über die „Ente“ gehört und war gespannt und voller Erwartung einen genussvollen Abend zu erleben.
Zu meinem Bedauern überforderte mich schon beim Eintreten die drei Herren, die uns zwar herzlich anlächelten und uns willkommen hießen, uns aber sehr Hecktisch von den Mänteln erleichterten.
Da wir etwas früher eingetroffen waren als reserviert, wollte ich mir mit meiner Begleitung an der Bar noch einen Champagner gönnen, um den Abend stielvoll zu beginnen der aber so salopp eingeschränkt und von dem Barkeeper an uns überbracht wurde, dass ich schon dachte, wir wären in einer zweitklassigen Bar gelandet.
Nachdem wir anschließend sehr zuvorkommend zu unserem Tisch begleitet wurden und ausführlich über das Weinangebot und die Speisen informiert würden, hatte
ich auch etwas Zeit das Mobiliar und die weihnachtliche Dekoration zu betrachten, die mit ihrer spektakulärer Laienhaftigkeit so unsagbar daneben lag, dass die anfängliche leichte Enttäuschung doch zu einem amüsanten Nebeneffekt verpuffte.
Zu dem Essen möchte ich nur Folgendes erwähnen, auch wenn die einzelnen Gänge doch teilweise recht schmackhaft waren und dann und wann auch ein Highlight die Komposition abrundete, war es nicht der erwünschte kulinarische Spatziergang, den man erwarten durfte.
Mit bedauern musste ich feststellen, dass „Die Ente“ wohl nicht mehr seinen Ruf als Sternerestaurant im Bezug auf die Küche und das zu erwartende Ambiente eines hervorragenden Hauses bestehen kann.
Leider hielt die Geschäftsführung es bist jetzt nicht für nötig mir eine Stellungsnahme zukommen zu lassen, dass nur meine Kritik bestätigt.
|| Essen: 3 Punkte, Bedienung: 3 Punkte, Ambiente: 5 Punkte, Sauberkeit: 3 Punkte, Gesamt: 3.5 Punkte |
