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| schreibt: Die Einladung zu einer Feier hat uns ins Raffaello verschlagen, das in einem Wohngebiet liegende Restaurant war bislang nicht bekannt gewesen. Der Gastgeber hatte ein Menü vorausgewählt, so dass nicht die Qual der Wahl blieb und auch das Preis-Leistungs-Verhältnis nur unter Vorbehalt eingeschätzt werden kann. Der Service war sehr zugewandt, entsprach schon fast einer One-Man-Show, die mit der Zeit aber auch etwas anstrengend wurde - am eigentlichen Service gabs aber nix zu meckern. Zu den Vorspeisen gehörten eine ausgezeichnete überbackene Aubergine, eine Riesengarnele mit Spinathäubchen und Pasta mit Garnelen - wobei die Pasta leider den 'al dente'-Punkt schon überschritten hatte. Der Hauptgang 'Neuseeländisches Lammfilet an einer Zartbitterschokoladensauce mit Rosenkohl und Rosmarinkartoffeln' war der Hammer in positiver Hinsicht, ebenso die Zabaione in der Nachspeise. Alles in allem ein gelungener Abend mit sehr gutem Essen, zur Spitzengastronomie sind aber noch einige Anstrengungen notwendig. || Essen: 5 Punkte, Bedienung: 4 Punkte, Ambiente: 4 Punkte, Sauberkeit: 4 Punkte, Gesamt: 4.25 Punkte |
| Bewertung vom 26.01.2008 (4.25 von 5 Punkten) |
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| Calvados schreibt: Nordhessen ist nicht gerade ein Musterland für gehobene Gastronomie. Hier ein Hinweis für ein Restaurant, dass bestimmt nicht nach den Sternen greift aber nach unserer Auffassung zu empfehlen ist.
Das Raffaello in 34121 Kassel, Feerenstraße 7, die Überraschung für uns. Jahrelang haben wir einen Bogen um dieses Restaurant gemacht, nach diesem Besuch Frage ich mich allerdings warum.
Wir hatten den Tisch zwei Tag vorher reserviert mit dem Hinweis auf eine besondere Feier. Der Tisch war danach entsprechend dekoriert.
Nach der Begrüßung wurde nach einem Aperitif gefragt. Wir entschlossen uns für ein Glas Champagner, der gut gekühlt serviert wurde. Aus den Tagesempfehlungen wurde ein Menü ausgewählt.
Leider wurde kein Amuse Bouche serviert, auch Brot wurde nicht gereicht. Dies wurde erst mit dem ersten Gang serviert.
1. Gang:
Gegrillter Thunfisch mit Salat. Thunfisch gut gewürzt, hätte etwas früher vom Grill genommen werden müssen.
bzw. Gratinierte Jacobsmuscheln mit Salat. Muscheln optimal gegart. Salatdressing perfekt.
2. Gang
Hausgemachte Tagliatelle mit Steinpilzen und Tomaten. Dieser Gang wäre perfekt gewesen, wenn man das Trüffelöl weggelassen hätte.
3. Gang
Entrecote vom Kobe Wagye-Steel Beef, Rosmarinkartoffeln und Paprikagemüse. Das Fleisch nach Wunsch (saignant) serviert, war leider etwas überwürzt (Salz).
bzw. Filet vom Bar mit Kräuterkruste und Mangold. Der Fisch war sehr frisch und optimal gewürzt und gegart.
4. Gang
Feigen in ihrem Sud. Beim Dessert muss der Chef noch etwas kreativer werden.
Als Weine wurden ausgesucht:
2003 Sauvignon vom Jermann als Weißwein
1999 Babaresco Palise als Rotwein
Beide Weine wurden zu warm angeboten, nach einer Reklamation jedoch gekühlt und danach mit richtiger Temperatur serviert.
Ein gelungener Abend. Wir werden auf alle Fälle dieses Haus wiederbesuchen.
|| Essen: 4 Punkte, Bedienung: 4 Punkte, Ambiente: 4 Punkte, Sauberkeit: 4 Punkte, Gesamt: 4 Punkte |
| Bewertung vom 25.10.2006 (4 von 5 Punkten) |
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