| Beate schreibt: Kreative, sehr schmackhaft, aber dennoch dezent gewürzte Küche
Excellenter Service
Nach dem freundlichen Empfang wird dem Gast zunächst ein Erfrischungshandtuch gereicht, das mit Grapefruitessenzen getränkt ist.
Zur Begrüssung wird sodann eine große Brotauswahl (diverse Nußbrote, Weissbrot, Ciabatta, Gewürzbrötchen) mit dreierlei Tapinaden serviert. Im Anschluß daran erfolgt ein Gruß aus der Küche in Form eines zumeist sehr originellen Amuse geule.
Bei den Speisen bestechen vor allem die Suppen mit ihrer hervorragenden Qualität, kreativen Kombinationen, aber auch schon allein durch ihr Aussehen. Eine besondere Augenweide ist z.B. die Cremesuppe von rotem und gelbem Paprika. Ein geschmackliches Highlight sind insb. das Apfel-Sellerie-Süppchen oder das Schaumsüppchen vom grünen Meerrettich mit Pilzravioli.
Bei den Hauptgerichten sind vor allem die hohe Qualität des Fleisches bei Wild (Hirsch und Reh) und Kalb hervorzuheben, die sich als besonders zart erwiesen. Bei Geflügelgerichten (Stubenküken, Wachtel, Rebhuhn) war die Qualität zwar auch gut, aber nicht so hervorragend zart.
Bei den Desserts fielen besonders positiv die hausgemachten Törtchen (insb. Ananas und Erdbeer) auf, sowie ein hervorragendes Tiramisu.
Obwohl Verkleinerungsformen wie Süppchen, Törtchen usw. auf der Speisekarte stehen, muß niemand befürchten, nicht satt zu werden. Für ein Restaurant dieser Kategorie sind die Portionen weit überdurchschnittlich groß, ein Dreigangmenü (ca 40 Euro) daher sehr sättigend und ein Fünfgangmenü (ca 60 Euro) kaum zu schaffen.
Alles in allem ein sehr empfehlenswertes Restaurant für besondere Anlässe. || Essen: 5 Punkte, Bedienung: 5 Punkte, Ambiente: 5 Punkte, Sauberkeit: 5 Punkte, Gesamt: 5 Punkte |
