| schreibt: Die undquot;Nunduuml;rnberger Stubenundquot; sind das hauseigene Restaurant des 5*-Hotels der MARITIM-Kette in Nunduuml;rnberg.Wie im gesamten Hotel ist auch die Einrichtung des Restaurants als harmonisch und dezent nobel zu bezeichnen. Nicht unduuml;berladen, aber dennoch sehr fein und trotz seiner Grundouml;undszlig;e nicht ungemunduuml;tlich wirkend.Der Empfang war undauml;uundszlig;erst freundlich, die Reservierung eines Nichtraucherplatzes war vermerkt und wurde als solche berunduuml;cksichtigt. Wir hatten im Rahmen eines Wochenendarrangements ein Vier-Gang Menunduuml; inklusive der korrespondierenden Weine gebucht. Da an diesem Tag im Hotel ein italienischer Themenabend stattfand, unduuml;berlies man uns die Wahl, am Buffet teilzunehmen oder das Menunduuml; zu degustieren - wir entschieden uns funduuml;r Letzteres.Lachsterrine mit karamellisierter Senf-Dillsauce und kleinem SalatDie Terrine war leider ziemlich wundauml;ssrig und ohne groundszlig;artigen Eigengeschmack. Der kleine frische Salat entpuppte sich durch das Dressing, das nach Balsamico, Senf und Honig schmeckte, als in Ordnung. Kunduuml;rbisrahmsunduuml;ppchen mit Flusskrebsschwundauml;nzenMINUS: Die Suppe war eine neutrale Rahmsuppe ohne jegliche Geschmackseinflunduuml;sse, welche vom Kunduuml;rbis herrunduuml;hrten. Die Flusskrebsschwundauml;nze waren leider etwas hart geraten. Wir bemundauml;ngelten den Geschmack. Der Chef de Rang lieundszlig; seinen Koch entschuldigen - dieser gab zu, sich leider funduuml;r einen neutral schmeckenden Kunduuml;rbis entschieden zu haben und musste zugeben, dass die Suppe nichts an Kunduuml;rbisgeschmack bot. PLUS: als Entschundauml;digung servierte man uns ein hausgemachtes Passionsfruchtsorbet mit Champagnerwelches geschmacklich absolut top war und keine Wunduuml;nsche offenlieundszlig;. Eine sehr nette Geste. Scheiben vom Angusrind an Barolosauce mit Gemunduuml;sebouquet und KartoffelstrudelDer Hauptgang lies die vorangegangenen Fehler gerne verzeihen. Zart rosafarbenes Rindfleisch - perfekt auf den Punkt gebraten - harmonierte gut mit der - leider etwas knapp bemessenen - Barolosauce. Gemunduuml;se und Kartoffelstrudel waren geschmacklich ausgezeichnet und von guter Qualitundauml;t.MARITIM DessertvariatonDie Patisserie ist oftmals ein Steckenpferd in der gehobenen Gastronomie - auch hier konnte man sich von feinen Aromen verwundouml;hnen lassen. Fruchtige Aspekte brachte eine Grapefruit-Sunduuml;lze mit ins Spiel, welche die richtige Balance herstellte zu den geschmacksintensiven Schoko- und Grand-Marnier-Mousses. Als Vierter im Bund gesellte sich ein Lebkucheneis, das zwar von Schundouml;ller gewesen sein munduuml;sste - geschmacklich aber bestens in die Rund passte. Alles in allem Hunduuml;ftgold PUR! Die vom Restaurantleiter empfohlene Flasche 2003er Rheingau Riesling Spundauml;tlese vom Weingut Spreitzer in Oestrich-Winkel war eine perfekte Ergundauml;nzung zum Dessert.Die Weine zum Menunduuml;:In dem Arrangementpreis enthalten waren drei korrespondierende Weine aus Italien: Chardonnay, Rosundeacute; und Chianti. Der Chardonnay war eine absolute Enttundauml;uschung - ausdruckslos, flach und ohne jeden Abgang. Nach einem Probierschluck des Rosundeacute;, der zwar einen Hauch mehr Geschmack vorzuweisen hatte, war schnell klar, dass mit diesen Weinvorschlundauml;gen das Menunduuml; keinesfalls unterstunduuml;tzt werden wunduuml;rde. Wir entschieden uns aus der Weinkarte funduuml;r eine Flasche 2005er Randersackerer Sonnenstuhl Silvaner Kabinett. Der Wein konnte wunderbar mit dem Hauptgericht mithalten und hundauml;tte auch zu den ersten beiden Gundauml;ngen gepasst - wundauml;ren diese geschmacklich besser ausgefallen. Der Preis von 22 Euro war gemessen an der Qualitundauml;t absolut in Ordnung FAZIT: alles in allem war der Abend sehr gelungen, da man unduuml;berall auf freundliche und hilfsbereite Mitarbeiter traf. Wein wurde unaufgefordert und gut dosiert nachgeschenkt - Wasser hingegen leider nicht. Die Pannen der ersten beiden Gundauml;nge wurden durch das zusundauml;tzliche Sorbet, den sehr guten Rest des Menunduuml;s und den angenehmen Service gut aufgefangen, so dass ein abschlieundszlig;end positiver Eindruck bleibt. Schundouml;n war auch die dezente Live-Klaviermusik, welche nie laut oder aufdringlich wirkte. Der Paketpreis betrug 189 Euro und beinhaltete folgende Leistungen:1 undUuml;bernachtung im Studio (Junior Suite) funduuml;r zwei PersonenChampagnerfrunduuml;hstunduuml;ck im Zimmersunduuml;undszlig;e Begrunduuml;undszlig;ungsunduuml;berraschungVier-Gang Candle-Light Dinner mit korrespondierenden Weinen und Live-Klaviermusik2 Bademundauml;ntel wundauml;hrend des Aufenthaltesfreie Nutzung der Schwimm- und Saunalandschaftundnbsp;undnbsp; || Essen: 3 Punkte, Bedienung: 4 Punkte, Ambiente: 4 Punkte, Sauberkeit: 4 Punkte, Gesamt: 3.75 Punkte |
