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| Daniela und Niels Michaelis schreibt: Nach einem Vorabgespräch mit Herrn Heyne zur Menüauswahl waren wir sehr gespannt auf den "großen Tag". Das Restaurant, welches zwischen Weihnachten und Neujahr eigentlich geschlossen war, wurde eigens für uns als kleine Hochzeitsgesellschaft geöffnet.
Empfohlen wurde uns ein Menü mit 4 Gängen:
1. Salatbukett mit Austernpilzen, 2. Apfel-Sellerie Cremesuppe, 3. Filet vom Argentinischen Weideochsen mit Rosmarinjus, Lyoner Kartoffeln und Wirsingtasche, 4. verschiedene Variationen von Parfait. Dazu wurde selbstgebackenes Brot mit Französischen Trüffelkartoffeln gereicht - ein Gedicht.
So, wie Herr Heyne es im Vorabgespräch versprochen hatte, traf es dann auch ein. Unsere Hochzeitsgäste waren vollends begeistert. Obwohl jeder Gang für sich betrachtet klein aber fein ausfiel, sollte am Ende niemand hungrig das Haus verlassen.
Insgesamt ein äußerst gelungener Aufenthalt, bei welchem auch die Kinder nicht zu kurz kamen. Das Personal war zu jeder Zeit aufmerksam und zuvorkommend. Den Kindern wurde bei einem beinahe 3 stündigen Aufenthalt genügend Freiraum gelassen, was zu einer gelungenen und entspannten Atmosphäre beitrug.
Ein großes Lob an Herrn Heyne und dem gesamten Team, welche für uns zu einem unvergesslichen Erlebnis beitrugen.
Speisen und gastieren in einem der besten Häuser der Region. Vielen Dank !!!
Daniela und Niels Michaelis
p.s.
Eine Bewerterin hat sich in einer vorhergehenden Kritik mit dem Bewertungssystem vertan. Dieses ist sehr schade, da hierdurch das Gesamtprädikat für das Haus Hiesfeld schlechter ausfällt, als es eigentlich ist - also bitte aufpassen. Die 5 als bestes Prädikat und die 1 als schlechtestes ! || Essen: 5 Punkte, Bedienung: 5 Punkte, Ambiente: 5 Punkte, Sauberkeit: 5 Punkte, Gesamt: 5 Punkte |
| Bewertung vom 13.01.2007 (5 von 5 Punkten) |
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| Gertrud schreibt: Herr Heyne, der Allrounder, hat uns herzlich empfangen und uns an einen großen Tisch platziert, in anderen Sternerestaurants wurden wir diesbezüglich schon enttäuscht. Es folgte ein Sektcocktail mit Rhabarbersaft und Aperol, eine gute, erfrischende Empfehlung.
Danach folgte eine 4-Gänge-Menüempfehlung, obwohl wir schon nach 21.00 Uhr eintrafen. Doch wir entschieden uns für Vorspeise( Rindercarpaccio) und Bärlauchcrème mit Crôutons, danach die gefüllten Kalbsröllchen und den Hauptgang aus der Menüempfehlung, ein auf den Punkt gebratenes Lammkarre mit Ratatouille und Rissoléekartoffeln. Dazu ein Cabernet Sauvignon vom Weingut Groh aus Rheinhessen, sehr köstlich, ausgewogen und harmonisch.
Für Dessert gabs kein Plätzchen mehr, doch der Espresso wurde mit Pralinen versüßt. Alles in alllem ein gelungener kulinarischer Abend. Wir wurden mit Handschlag verabschiedet und werden bestimmt wiederkommen. || Essen: 2 Punkte, Bedienung: 1 Punkte, Ambiente: 1 Punkte, Sauberkeit: 1 Punkte, Gesamt: 1.25 Punkte |
| Bewertung vom 31.07.2005 (1.25 von 5 Punkten) |
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| Stefan schreibt: Super, wir gehen jedes Jahr zu Weihnachten dort essen und waren jedesmal begeistert. Für ein Menü sollte man aber Zeit und Muße mitbringen. || Essen: 5 Punkte, Bedienung: 5 Punkte, Ambiente: 5 Punkte, Sauberkeit: 5 Punkte, Gesamt: 5 Punkte |
| Bewertung vom 09.01.2005 (5 von 5 Punkten) |
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