| schreibt: Ich beschränke mich auf die Bewertung der objektiven Elemente.. also des Service und der Speisezubereitung.
Als "Gruß aus der Küche" wurde eine Trilogie aus einem undefinierbaren Kartoffelklosabschnitt, einer Gurkenmusse sowie Shrimpstartar gereicht. Bis auf die Kartoffelundefinierbarkeit war es wirklich gut.
Meine Vorspeise waren dreierlei Carpaccio, Thunfisch, Kalb und Rind. Völlig einfallslos präsentiert auf einer Etagere.. musste Öl, Salz und Pfeffer selber arrangieren. Die Qualität des Fleisches war gut.
Zwischengang Seeteufel auf roten Linsen mit Blattspinat. Der Fisch war in Ordnung, die Linsen schmeckten ausschließlich nach Balsamico, viel zu sauer ansosten keinerlei Rafinesse, der Blattspinat war total versalzen, völlig einfallslos, ohne jegliches Gewürz, Sahne oder "sonstwas".
Hauptgang war ein Lammkarree. Völlig daneben! Die Beilage, ein viel zu klein geschnittenes Ratatoullie war völlig versalzen, die Kürbisgnocci fett-triefend, hab ich gar nicht erst probiert, das Lammfleisch war nicht rosa, wie es sein muss, sondern völlig roh und nur lauwarm.
Insgesamt muss man sagen, das Essen war genießbar aber insgesamt schlecht zubereitet und schlecht präsentiert.
Fazit: Ich werde hier nicht wieder hingehen! || Essen: 3 Punkte, Bedienung: 3 Punkte, Ambiente: 2 Punkte, Sauberkeit: 4 Punkte, Gesamt: 3 Punkte |
