| schreibt: Wir wurden am Empfang sehr freundlich begrüßt und durften uns einen freien Tisch im Restaurant auswählen. Eine sehr nette Servicekraft zeigte uns in einem kleinen Rundgang die unterschiedlich großen Bereiche des Restaurants, wonach wir uns für einen Tisch im Kaminzimmer entschieden. Nachdem wir in den sehr bequemen Ledersesseln Platz genommen hatten, genossen wir den Blick auf das knisternde Kaminfeuer und gaben nach sehr kurzer Wartezeit unsere Getränkebestellung auf. Die sehr üppige, jedoch übersichtliche Speisekarte wurde noch durch kulinarische Köstlichkeiten auf einer Tageskarte ergänzt, die auf einer Staffelei an den Tisch gebracht wurde. Die bestellten Vorspeisen (Carpaccio von Hirschfilet mit Ruccola, Jakobsmuscheln in Safransoße und Spagetti Parmigiano mit Grappa flambiert) ließen nicht lange auf sich warten und wurden allesamt als hervorragend bewertet. Bei den Hauptgerichten setzte sich diese Bewertung fort, wobei das Lachsfilet an Orangen-Ingwer-Soße mit grünen Tagliatelle und die Hirschmedaillons an Barolosoße besonders erwähnt werden müssen. Angefangen bei den perfekt garnierten, extravaganten Speisetellern, über die perfekt zubereiteten Gerichten bis hin zu den, von Restaurantchef Giuseppe Palermo, empfohlenen, korrespondierenden Weinen, war der Besuch dieses Restaurants einfach traumhaft.
Hier stimmt vom Service, Ambiente, Kochkunst und Weinauswahl einfach alles - Daher verdient das Castello Bianco die Höchstwertung in allen Kategorien.
|| Essen: 5 Punkte, Bedienung: 5 Punkte, Ambiente: 5 Punkte, Sauberkeit: 5 Punkte, Gesamt: 5 Punkte |
