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| schreibt: Gutes Essen, gutes Wein, sehr nette und freundliche Bedienung - was will man mehr! Pfälzische und deutsche Küche zu vernünftigen Preisen! || Essen: 3 Punkte, Bedienung: 4 Punkte, Ambiente: 4 Punkte, Sauberkeit: 4 Punkte, Gesamt: 3.75 Punkte |
| Bewertung vom 02.09.2008 (3.75 von 5 Punkten) |
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| schreibt: Zum Wohl. Die Pfalz zum Dritten. Heute war uns nach Pfälzer Leibspeise. Ich erinnerte mich an eine Geschichte, die unser Kritikerfreund KurtMA erzählte. In Kallstadt war es Luise Henninger, die vor mehr als 100 Jahren dem Autopionier Carl Benz den Saumagen auf Weinkraut reichte und damit dieses fast vergessene Pfälzer Gericht wieder salonfähig machte. Das war für uns Grund genug ins Weinhaus Henninger einzukehren. Richtig gesagt, waren wir zu unserer Schande gar nicht drinnen, den uns gefiel es an diesem schönen Abend bereits im zauberhaften Innenhof. Die uns umgebenden Topfpflanzen waren prächtig gediehen, wie es eben nur in einem Weinort gelingt. Selbst die gepflegten Toiletten sind von Außen zugänglich. Der Anspruch den das Haus hat, wird am eingespielten Service, den eingedeckten Tischen, der Speisekarte und den Getränkepreisen deutlich. Die große Rieslingschorle kostet hier immerhin 4,50 Euro. Die Rieslingschorle im randvoll gefüllten Dubbeglas schaffte es übrigens zu meinem Pfälzer Lieblingsgetränk. Dafür waren die Pfälzer Spezialitäten fair kalkuliert. Der sehr gute Saumagen auf Weinkraut (9,30 Euro) war viel besser, als wir ihn später in einem anderen Restaurant noch mal probierten. Ich entschied mich für die hausgebeizten Schweinebäckchen auf grünen Speckbohnen mit Kartoffelpüree und Dijon-Senf-Soße (12,70 Euro). Fleisch und Geschmack gefielen mir sehr gut. Die Bohnen unterm Püree weniger. Positiv aufgefallen ist der Besuch von dem geschäftstüchtigen Franz Weber an unserem Tisch. Insgesamt genossen wir einen wunderschönen Abend in einem hervorragenden Restaurant. || Essen: 4 Punkte, Bedienung: 4 Punkte, Ambiente: 4 Punkte, Sauberkeit: 5 Punkte, Gesamt: 4.25 Punkte |
| Bewertung vom 23.08.2008 (4.25 von 5 Punkten) |
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| schreibt: Nach dem vielen Lob der bisherigen Kritiker mussten wir dieses Gasthaus nun auch selbst einmal testen. Eine Wanderung im Pfälzer Wald brachte heute die Gelegenheit dazu.
Ambiente
Das Weinhaus Henninger liegt inmitten von Kallstadt, unseres Favoriten in der Pfalz (hier gibt es jede Menge guter Restaurants und Weingüter). Es befindet sich in einem alten Fachwerkhaus, alle umgebenden Häuser sind ebenfalls Fachwerk. Dementsprechend schön sitzt es sich im gepflasterten und begrünten Innenhof - den Innenraum haben wir nicht gesehen. Tische und Stühle sind sehr bequem.
Es gibt für den Außenbereich eigene Toiletten, die ziemlich alt, aber gut gepflegt sind.
Obwohl wir bereits um 17 Uhr eintrafen, hatten wir großes Glück, noch einen Platz zu erhalten. Kurze Zeit später mussten Gäste bereits in den Gastraum ausweichen oder wieder gehen.
Das Personal ist aufmerksam und freundlich. Zwischenzeitlich wurde es kurzzeitig etwas unübersichtlich, als ein Regenschauer die volle Aufmerksamkeit erforderte (Tische abräumen usw.) - aber auch das wurde letztlich problemlos gemeistert.
Essen
Wir hatten als Vorspeisen die Pfifferlingcremesuppe und einen Salat mit Frischkäse, als Hauptspeisen das "Pfälzer Glück" (Saumagen, Leberknödel und Bratwurst auf Sauerkraut) und sautierte Nierchen mit Balsamico-Curry-Jus. Als Desserts gab es "Beschwipste Himbeeren" (Himbeersorbet mit Trester) und "Marinierte Erdbeeren" (Sommerfrüchte mit Bourbon-Vanilleeis).
Alle Zutaten waren frisch, die Qualität der Gerichte ist wirklich gut.
Es gibt keine "einfachen" Salatteller, das ist etwas schade (denn der Salat schmeckt wirklich gut).
Es gibt wenige Gourmet-Gerichte wie gebratene Jakobsmuscheln mit Sommertrüffel. Den Schwerpunkt hier scheinen aber ganz klar die Fleischgerichte zu bilden - teils klassisch Pfälzer Küche, teils eher international (Wiener Schnitzel, Rumpsteak usw.).
Die Pfälzer Gerichte werden deutlich beworben - schon Personen der Geschichte (z.B. Carl Benz, der Erfinder des Autos) sollen sie nach demselben Rezept genossen haben. Hier soll im 19. Jahrhundert das ehemalige "Arme-Leute-Essen" Saumagen "wiederentdeckt" worden sein! Auch aktuelle Prominenz scheint gerne hier her zu kommen (Bareiss, zu dem eine enge Beziehung zu bestehen scheint sowie einige Prominenz aus der Politik).
Getränke
Die Weinkarte ist sicherlich einer der besonderen Pluspunkte des Restaurants. Das namensgebende VdP-Weingut liefert edle Weine, dazu gibt es noch einige Weine befreundeter Weingüter. Die Auswahl offener Weine ist wirklich groß (vor allem Weißweine). Die Anzahl der Flaschenweine ist nicht extrem groß, aber sehr gut sortiert - es gibt auch verschiedene internationale und hochpreisige Weine.
Für die Deutschen Weine sind die Analysewerte (Alkohol, Säure, Restsüße) angegeben, das finde ich sehr positiv. Ich persönlich finde es ebenfalls sehr positiv, dass das Weingut Henninger auch (aber nicht nur) sehr trockene und säurebetonte Weine anbietet (0,1 oder 0,2g Restzucker, das freut den Diabetiker und auch mich)!
Fazit
Das Restaurant hat einen sehr guten Namen und bietet viel Geschichte. Das Team ist sehr jung und ambitioniert, hat eine sehr gute Ausbildung genossen und steckt voll Tatendrang (alles nachzulesen im Internet-Auftritt). Mal sehen, was da noch kommt...
Man kann dieses Restaurant ohne Sorge weiter empfehlen, wieder ein Pluspunkt für meinen Lieblingsort Kallstadt. || Essen: 4 Punkte, Bedienung: 4 Punkte, Ambiente: 4 Punkte, Sauberkeit: 4 Punkte, Gesamt: 4 Punkte |
| Bewertung vom 11.08.2008 (4 von 5 Punkten) |
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| schreibt: 7 Weinnasen trafen sich am Freitag zur 2007er Verkostung bei dem Kultwinzer Bernd Philippi. Danach ging es zum Abendessen ins Weinhaus Henninger.
Nach 2 gereiften Flaschen Riesling durften wir unsere mitgebrachten Bordeaux konsumieren. Dies ist sehr nobel und nicht unbedingt zu erwarten. Es ist aufgefallen, wie perfekt der Service war. Die Speisen waren ohne Fehl und Tadel.
Meine Pfifferlingcremesuppe war ausgesprochen schmackhaft. Auch die Mitesser waren mit ihren Vorspeisen sehr zufrieden.
Als Hauptgang hatte ich ein vortrefflich gewürztes Rumsteak medium, das wie gewünscht auf dem Punkt serviert wurde. Es hatte eine respektable Grösse und das Fleisch war von sehr guter Qualität.
Der dazu getrunkene 1971er Mouton Rothschild überraschte angenehm, da es sich bei diesem Wein um ein eher schwaches Jahr handelt.
Die Weinfreunde, die mehr den pfälzer Spezialitäten zugetan waren, wie Saumagen oder Leberknödel zeigten sich ebenfalls sehr zufrieden.
Dieses Restaurant kann ich mit gutem Gewissen weiter empfehlen.
Qualität der Küche: gut bürgerlich, in ausgezeichneter Verarbeitung. Was aus der Küche kam, entsprach voll der Erwartung. Die Küchenleistung kann ohne wenn und aber mit 4 Sternen bewertet werden. Das Preis/Leistungsverhältnis ist für das Gebotene völlig ok.
|| Essen: 4 Punkte, Bedienung: 4 Punkte, Ambiente: 4 Punkte, Sauberkeit: 4 Punkte, Gesamt: 4 Punkte |
| Bewertung vom 20.07.2008 (4 von 5 Punkten) |
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| schreibt: Freundlicher Empfang, stilvolles regionales Ambiente, schöner Weingarten, aufmerksame, umsichtige Bedienung, kreatives, schmackhaftes Essen, gute Weine, kompetenter Service, "Wohlfühl-Athmosphäre" || Essen: 5 Punkte, Bedienung: 5 Punkte, Ambiente: 5 Punkte, Sauberkeit: 5 Punkte, Gesamt: 5 Punkte |
| Bewertung vom 11.04.2008 (5 von 5 Punkten) |
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| panneklöpper schreibt: Aufgrund eines sich anbahnenden Rechtsstreites mit dem Betreiber Herrn Weber, habe ich meine ursprüngliche Bewertung gesichert und von dieser Plattform genommen!
Nach Abschluß der möglichen Rechtlichen Auseinandersetzung, werde ich möglicherweise und nach Rücksprache mit meinen Anwälten die ursprüngliche Bewertung wieder einsetzen! || Essen: 3 Punkte, Bedienung: 3 Punkte, Ambiente: 3 Punkte, Sauberkeit: 3 Punkte, Gesamt: 3 Punkte |
| Bewertung vom 04.08.2006 (3 von 5 Punkten) |
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