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| Nathalie schreibt: Die Österreich-Wochen in der Hostellerie Bacher-Wögerbauer waren für uns Anlass, mal nachzusehen, was der gebürtige Österreicher Hermann Wögerbauer sich in seiner viel gerühmten Küche hatte einfallen lassen. Um es kurz zu machen: Ein wunderbarer Abend mit tollen Menüs, wunderbaren Weinen, die das Weinland Österreich mehr als nur gut aussehen ließen und nicht zuletzt ausgezeichneten
Edelbränden, die den Abend prima abrundeten. Es ist schon erstaunlich, was man aus einer Erbsensuppe alles zaubern kann, das "Blunzengeröstl" (Blutwurst-Bratkartoffeln) zum Lamm hat am Tisch verblüfftes Lob hervorgerufen, aber der Altwiener Apfelkaiserschmarrn als Dessert war dann der absolute Kracher. Wir können die Österreich-Wochen in der Hostellerie Bacher-Wögerbauer nur dringend empfehlen,
sie dauern noch bis zum 24. August. || Essen: 5 Punkte, Bedienung: 5 Punkte, Ambiente: 5 Punkte, Sauberkeit: 5 Punkte, Gesamt: 5 Punkte |
| Bewertung vom 15.08.2008 (5 von 5 Punkten) |
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| schreibt: Ein Sterne-Menü zum kleinen Preis:
Es hat einfach alles gestimmt - der freundliche, aufmerksame aber unaufdringliche Service, die wunderbaren Weine, die uns von der neuen Karte empfohlen wurden, und das sensatonelle Menü 2, das vom hausgemachten Schmalz über die dreierlei Amuse gueules (die eigentlich schon eine eigenständige Vorspeise waren), das sommerlich-frische Thunfischcarpaccio, die vorzüglich in Ihrem Eigengeschmack bestätigte Wachtel, die raffinierte Kombination von Seeteufel und Scampi, das verblüffend gute Mais-Sorbet bis hin zum Beweis, dass etwas so einfaches wie eine Kaninchenkeule zur kulinarischen Offenbarung werden kann, am Tisch so manchen Ausruf des Entzückens auslöste. Als Dessert habe ich dann statt der Erbeerrosette, die bei den Freunden sehr gut ankam, die gebackenen Holunderblüten gewählt - für mich persönlich definitiv die beste Entscheidung. Ein geschmackliches Feuerwerk mit ausgesucht besten Zutaten in Form eines 7-gängigen Menüs für 72.- Euro empfinde ich als ausgesprochen fair. Schade, dass Maitre Hermann Wögerbauer den Michelin-Stern seiner langjährigen und leider verstorbenen Geschäftspartnerin Margarethe Bacher nicht übernehmen durfte, verdient hätte er ihn sicherlich - aber vielleicht wäre dann bei gleicher Küchenleistung einfach nur der Preis wesentlich höher.
Ein absoluter Geheimtipp!! || Essen: 5 Punkte, Bedienung: 5 Punkte, Ambiente: 5 Punkte, Sauberkeit: 5 Punkte, Gesamt: 5 Punkte |
| Bewertung vom 17.07.2008 (5 von 5 Punkten) |
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| uwe blum schreibt: Es ist schwer Kritik zu üben, wenn wirklich alles passt. Wunderbares sehr schmackhaftes Menu, beste Zutaten bestens präsentiert. Ein wunderbarer kulinarischer Abend. Leider war die Rechnung nicht richtig, wurde aber ohne Kommentare umgehend korrigiert.
Der Wintergarten wird vom Ambiente dem Essen nicht ganz gerecht.
Fazit: Nicht ganz billig, aber jeder Cent ist hervorragend angelegt.
|| Essen: 5 Punkte, Bedienung: 4 Punkte, Ambiente: 4 Punkte, Sauberkeit: 5 Punkte, Gesamt: 4.5 Punkte |
| Bewertung vom 13.01.2007 (4.5 von 5 Punkten) |
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| Carsten schreibt: Ich wage es kaum zu sagen, nachdem wir vor ein paar Jahren dort schon essen waren und damals nicht sehr zufrieden waren. Trotz des Mottos "de mortuis nihil nisi bene" empfanden wir unseren jetzigen Besuch in dem Restaurant unter der neuen Leitung als kulinarisch deutlich angenehmer als noch unter der Patronat der Grande Dame der saarländischen Gourmetküche, Frau Bacher, Wir hatten das Menu zu 72,00 Euro bestellt, eine Aufzählung der insgesamt acht Gänge würde hier den Rahmen und mein Erinnerungsvermögen sprengen. Isgesamt wurden ausnahmslos Edelprodukte in bestmöglicher Machart präsentiert, die Zubereitung war ideal ohne Schickimicki, produktbetont und fein. Am besten gefiel mir eine der Vorspeisen, Kalbsbries und Gänsestopfleber im Blätterteig gebacken mit getrüffeltem Lauch, die ich auch essen könnte, wenn ich gar keinen Hunger habe.
Das Ambiente in dem Restaurant ist vornehm-gediegen und sehr gemütlich, die Weinkarte, auf der sich auch Schnäppchen finden, ist sehr umfassend. Negativ fiel uns lediglich unser Kellner auf, der uns bei seinen Beratungen immer zu etwas teuerem drängen wollte als das, was wir bei ihm bestellt haben. Auch wirkte er sehr überheblich. Ich finde, im Service hat dieses sehr angenehme Haus so etwas nicht nötig. Die anderen Bedienungen waren freundlich, kompentent und zuvorkommend. || Essen: 5 Punkte, Bedienung: 3 Punkte, Ambiente: 5 Punkte, Sauberkeit: 5 Punkte, Gesamt: 4.5 Punkte |
| Bewertung vom 20.09.2006 (4.5 von 5 Punkten) |
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