| schreibt: nicht nur der topf macht die musik
Frank Niebler tat mir mit seiner Heimkehr in den elterlichen Betrieb in Neuhaus einen großen Gefallen. Ohne es natürlich zu wissen. In dem kleinen Nest, nahe einer Autobahnausfahrt, gibt es eine kleine Brauerei. Wirth heißt die Biersiederfamilie und hat ein Wirtshaus. Lustig, oder? Ich war damals richtig scharf auf das regionale Kleinod, das unbekannte.
Mit Begeisterung setzte ich mich für das Haus ein und bekam von der köchelnden »Wirthin« sogar Quittengelee geschenkt. Zum Niederknien. Ich kniete, konnte dann das Haus für unseren Wirtekreis gewinnen und bekam plötzlich, ratzfatz, den Stuhl vor die Türe gesetzt. Ich kam nie dahinter, warum. Ich glaube, des Hausherrn Begeisterung für meine Person hält sich trotz Fernsehauftritt arg in Grenzen. Warum auch nicht, wer mag schon einen Tester lieben?Nicht nur lesen, sondern essen!
und#9632; Zum Beispiel eine geeiste Tomatensuppe aus dem 3-Gang-Menü für 15,50 € V bei nordafrikanischen 32 Grad im Schatten. In der Sonne sitzt natürlich niemand. Auch wenn es zu dem kalten Süppchen nichts zu knabbern und für den Hintern kein Kissen gibt, flippe ich fast aus. Sie haben richtig gelesen: 32 Grad und fünfzehn Euro. So schmeckt das urfränkische Land! Dann der Hauptgang des lässigen jungen Mannes, der weiß, was er seinen neugierigen Gästen schuldig ist – oder anders gesagt, wie man Fische fängt –,
und#9632; Schweinemedaillon mit Brokkoli und Zitronensoße und Bandnudeln (8,60 €). Das Fleisch ist fest, den Nudeln sieht man die Handarbeit an und die Soße schlürft sich köstlich, verträgt sich blendend mit diesem heißen Sommerabend. Das Gemüse hingegen könnte mehr Biss vertragen. Unprogrammgemäß schiebe ich aus erwachter Neugierde das Highlight des Hauses, eine
und#9632; Karpfenroulade mit Rosapfeffersauce und Basmatireis (11,80 €) dazwischen. Ich hasse Karpfen über alles. Das muss schief gehen. Großartig: entgrätete Filets, gefüllt mit Wirsingblatt, Wurzelgemüsebrunoise und Fischfarce, auf Gemüsejulienne und Reis. Jetzt hasse ich die allseits beliebten Burschen nicht mehr. Dafür die Köche, die mir bislang offensichtlich Teichschotter vorsetzten. Wieder ins Menüboot zurück, zu einem
und#9632; Kirschauflauf mit Mandelparfait (4,60 €). Hier gibt es die Note gut. Nur gut? Egal, von der Autobahn herunter, dann sind es schlappe fünf Minuten. Ich komme wieder zu den rotweißen Landesklassikern, wie
und#9632; Sauerbraten und Schäufele (beides je 8,60 €), oder doch freche Feinheiten?Wäre doch der zwar liebe, aber sonst recht unbedarfte Service, passender!
Man kann nicht alles haben auf der (fränkischen) Welt. Dann verzichte ich halt in Zukunft mit Herzschmerz auf wirthliches Quittengelee und nieblere dafür mit sehr viel Ess-Genuss.
und#9827; Ein wohlschmeckender, sympathischer Wirt. Ohne »h« … und#9827;
|| Essen: 4 Punkte, Bedienung: 2 Punkte, Ambiente: 3 Punkte, Sauberkeit: 4 Punkte, Gesamt: 3.25 Punkte |
