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| schreibt: Neues vom genussvollen Landleben
Mit Freunden das Tour de menü genossen, das vom 29.8. bis 21.9. 2008 angeboten wird, inklusive eines Glases Riesling-Sekt vom Weingut Albert Gälweiler, St. Katharinen - Nahe.
Delikate und sorgfältig zubereitete Vielfalt auf höchstem Küchenniveau.
1. Gang.
Praline von Gänseleber und Wildfeige - Holunder;
Hummer und Zitronengras-Eis;
Jakobsmuscheln Safran auf Fenchel-Salat
Dazu tranken wir 2004er Markus Molitor "Alte Reben"-Riesling, Mosel-Saar-Ruwer. Ein verheissungsvoller Auftakt, der auf sehr großes hoffen ließ.
Auch der 2. Gang extrem exquisit.
Tomate heiß und kalt
Transparenter Ravioli von Sellerie und Trüffel
Rotbarbe und Gamba mit Tempura
Von einer genialen Küchenkunst geprägt war auch der 3.Gang:
Gebeizter Rücken vom Wiesenkalb
Niedertemperatur gegarte Haxe vom Kräuterschwein
Vakuumgegarte Entenbrust in Himbeer-Aroma
Dazu tranken wir aus Italien einen 1996er Larigi, Elio Altare und aus Bordeaux einen 1990er Pichon Baron.
Auch der 4.Gang, das Dessert gefiel über alle Maßen:
Passionsfrucht-Risotto
Kirsch-Canneloni
Schokoladen-Pizza
Erwähnenswert ist, dass jeder Gang nochmals in sich unterteilt war und man dadurch einen fantastischen Einblick in die Vielfalt der Küchenkunst gewann.
Service: zu einer großen Küche gehört auch ein "großer" Service. Der ist zwar zwangläufig ein wenig formell, aber der Spagat zur Herzlichkeit wurde spielend gemeistert.
Ich denke, es war sehr großes Kino, was uns am Donnerstag geboten wurde. Der Abschied fiel dementsprechend schwer. Noch nie verstand ich den Spruch besser: Lieber in der Sonne als hinter dem Mond!
|| Essen: 5 Punkte, Bedienung: 5 Punkte, Ambiente: 4 Punkte, Sauberkeit: 4 Punkte, Gesamt: 4.5 Punkte |
| Bewertung vom 06.09.2008 (4.5 von 5 Punkten) |
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| schreibt: Einen tollen Blick auf die Landschaft hat man in der neuen "Sonne". Der kulinarische Stil hat sich Gott sei Dank nicht geändert. Christoph Geier agiert meisterlich in seiner Küche.Der Salat vom kanadischen Hummer und Jakobsmuscheln in Zitronengras-Aroma ist ein Auftakt in die Champions League der Genüsse. Das Medaillon vom Seeteufel im Lauchmantel auf der fein konzentrierten Coulis von grünen Tomaten war göttlich. Die Petits Fours zum Abschluss eine weitere Steigerung.
Die Weinkarte nicht allererste Sahne, aber durchaus zufriedenstellend.
Eine tolle Bereicherung der lukullischen Art für den gesamten Rhein-Sieg-Kreis. Den Spruch, lieber in der Sonne als hinterm Mond, kann ich jetzt bestens nachempfinden. So viel Klasse hat natürlich seinen Preis, was ich mir aber trotzdem in Zukunft öfter gönnen werde.
|| Essen: 5 Punkte, Bedienung: 4 Punkte, Ambiente: 3 Punkte, Sauberkeit: 4 Punkte, Gesamt: 4 Punkte |
| Bewertung vom 13.12.2007 (4 von 5 Punkten) |
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| schreibt: Großes Kino aus der Küche. Guter Service und fachmännische Beratung bei der Weinauswahl.
Die Gans selten so gut gegessen. Auch der Gruß aus der Küche, "Triologie" Dominosteine von der Gänseleber mit Perlen von Übermut
Cocktail vo Kanadischen Hummer und Mango, Marinierte Jakobsmuscheln mit einer Infusion von Zitronengras und Fenchel Das Dessert "die Birne" mit Schokolade gefüllt und in Filoteig gebacken ist von überzeugender Qualität.
Ein Restaurant, das Spass macht. Kommen gerne wieder. Alle Gerichte von perfekter gesckmacklicher Balance. Bemerkenswert die gute Patisserie. Natürlich hat diese Art von Küche auch ihren Preis.
|| Essen: 5 Punkte, Bedienung: 4 Punkte, Ambiente: 3 Punkte, Sauberkeit: 4 Punkte, Gesamt: 4 Punkte |
| Bewertung vom 30.11.2007 (4 von 5 Punkten) |
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| Klaus schreibt: Das Essen und der Service ist nicht zu empfehlen ! Schade das Haus hat so eine schöne Lage und Aussicht. || Essen: 1 Punkte, Bedienung: 1 Punkte, Ambiente: 3 Punkte, Sauberkeit: 3 Punkte, Gesamt: 2 Punkte |
| Bewertung vom 16.10.2006 (2 von 5 Punkten) |
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| Inga Schulz schreibt: Bereits bei der Reservierung wurde nach dem Anlass gefragt. Entsprechend war der Tisch vorbereitet und der Chef des Hauses kam persönlich zur Gratulation. Als "Geschenk" gab es ein Aperitif und einen besonderen "Gruß aus der Küche". Überhaupt gab es neben den drei bestellten Gängen noch drei weitere "Grüße aus der Küche" in Form einer kleinen Vorspeise, eines Obst-Fondues mit selbst hergestellten Pralinen und eines Granatapfel-Mousses als Abschluss. || Essen: 5 Punkte, Bedienung: 5 Punkte, Ambiente: 3 Punkte, Sauberkeit: 5 Punkte, Gesamt: 4.5 Punkte |
| Bewertung vom 12.03.2006 (4.5 von 5 Punkten) |
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