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| schreibt: Hier sollte man gewesen sein, wenn man in Leipzig ist. Der Ausblick über die ganze Stadt schafft schon eine Hochstimmung auf das, was folgt. Die Karte ist ausgezeichnet, die Speisen auch und die Art der Anrichtung sehr phantasievoll und schön anzusehen. Die Weinkarte ist exquisit. Der Service ist aufmerksam und vornehm zurückhaltend. Die Preise sind zwar sehr hoch aber dafür bekommt man eine sehr gute Leistung. Wir werden gern wieder kommen. || Essen: 5 Punkte, Bedienung: 4 Punkte, Ambiente: 5 Punkte, Sauberkeit: 4 Punkte, Gesamt: 4.5 Punkte |
| Bewertung vom 12.08.2008 (4.5 von 5 Punkten) |
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| schreibt: Im Restaurant angekommen wurden wir freunlich begrüßt und zum Tisch geleitet. Hier hatten wir einen traumhaften Blick über die Leiziger Innenstadt. Umgehend wurden unser erster Durst mit Mineralwasser gestillt - und wir konnten den Tagesempfehlungen lauschen und den Aperitiv in Ruhe auswählen. Sehr angenehm empfand ich die Speiseneinstimmung mit speziellen Gebäck-Arten in Verbindung mit verschiedenen Salz-Sorten aus unterschiedlichen Ländern.
Da uns das Lesen der französichen Speisekarte etwas Mühe bereitet ließen wir uns lieber mit der "Kulinarische Reise durch die Küche" verzaubern. Hier stimmte einfach Alles. Man merkte sofort die Liebe zum Detail. Die interessanten modernen Kompositionen von Warm-Kalt, Süß-würzig und, und, und erzeugt bei uns in jedem neuen Gang Begeisterung.
Neben der guten Küche sei jedoch auch dem guten Sercive gedankt. Ohne aufdringlich zu wirken waren alle Kellner auf Wunsch sofort für uns da und erklärten auch fachkundig und gern die Speise-Kreationen. Dabei kam auch das persönliche Gespräch nicht zu kurz.
Leider waren die Arbeitsgeräusche aus der Küche etwas zu laut und wirkten damit etwas störend.
Im Gegensatz dazu erschien und die Hintergrund-Musik etwas zu leise. Hier konnte man auch leider ungewollt die Gespräche der Nachbar-Tische mithören.
Aber dass sind nur Kleinigkeiten welche durch den ingesamt positiven Eindruch nicht ins Gewicht fallen.
Man sollte finanziell klar orientiert erscheinen - um nicht schon beim Anblick der Speisekarte feuchte Hände zu bekommen.
Hat man also seine "Hausaufgaben" zuvor erledigt - so kann dam den Abend in vollen Zügen genießen.
>>> Ich bin sicher - sobald sich wieder einmal ein ganz besonderer Anlass bietet sieht und das Restaurant Falco wieder. Bis dahin müssen wir jedoch von den traumhaften Erinnerungen leben.
|| Essen: 5 Punkte, Bedienung: 5 Punkte, Ambiente: 5 Punkte, Sauberkeit: 5 Punkte, Gesamt: 5 Punkte |
| Bewertung vom 15.06.2008 (5 von 5 Punkten) |
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| schreibt: Wir hatten voller Vorfreude reserviert und unlängst einige weitere GaultMillau erwähnte Häuser besucht.
Das Falco ist vom Design der Inszenierung sicher ein Erlebnis.
Geschmacklich gut, freundlicher Service, gute Beratung.
Alles in allem sehr gut- denke das steht ausser Frage.
Daher eigentlich nur die Punkte, die uns aufgefallen sind:
* die Preise sind londonreif! Die Kalkulation ist abgehoben- dafür ist das Dinner ja auch im 27. Stock!
Weine sind kräftig kalkuliert -auch die Speisen sind -bei allem Wohlwollen- nicht gerade riesig. Wenn es Rohprodukte gibt, die einfach im Einkauf teuer sind, sieht die Rechtfertigung über Preis und Portion natürlich anders aus, doch war es bei uns nicht das teuerste Produkt.
* eine Aperitif-Alternativ zu Jahrgangschampagner und blanc-de-blancs wäre nett gewesen. Schon die Frage nach selbigen war ein wenig untergegangen, bis wir dann auf einen Champagner umgestiegen sind.
Alles in allem gut inszeniert- und dafür zahlt man schließlich gerne mit.
Letztlich bestimmt die Nachfrage das Angebot -und das Falco ist gefragt! Durchaus zurecht!
zum Ablauf:
Wir hatten reserviert und wurden am Fenster platziert. Nach einer aklimatisierungsphase, wie ich das mal nennen möchte, wurden wir dann begrüßt und erhielten die Champagnerofferte, die wir eigentlich gar nicht wollten, aber irgendwie nicht drum rum kamen.
Danach wurde die Speisekarte gereicht- wir entschieden uns für das 6 Gang. Die Aufmachung der Speisen war gut und durchaus hochwetige Materialien sowie ideenreiche Präsentation. Die Rohprodukte waren eher günstig- dh keine Gänseleber, Jakobsmuschel, Reh oder Kalb usw.
Die Weinempfehlungen waren schön und irgendwann wurde dann auch der Wunsch nach einem nicht ganz zu teuren Wein --> 100 EUR zahle ich nicht im Restaurant! Das trinke ich zuhause :)
Die Speisequalität war überzeugend!
Der Service ansich: 2 Kellner/commis setzen ein und der stellv. bzw Oberkellner annonciert. Sehr schön war auch der Käseservice, der mit extra angefertigtem Käsewagen anrückte. Leider fehlten mir mehr affinierte Käse, die ich eigentlich erwartet hatte.
Der Käseservice war zudem gratis- jedoch zahle ich lieber 5 EUR mehr, um dann auch eine Portion Käse zu erhalten und nicht mit Krümeln zu agieren.
Nun alles in allem soll diese Kritik eher kosntruktiv sein und den eigentlichen Verlauf des Abends nicht ins schlecht Licht führen- hat man jedoch Erwartungen, achtet man sicher ein wenig intensiver- wir reden ja hier vom Restaurant des Jahres im Feinschmecker!! || Essen: 5 Punkte, Bedienung: 5 Punkte, Ambiente: 5 Punkte, Sauberkeit: 5 Punkte, Gesamt: 5 Punkte |
| Bewertung vom 18.10.2007 (5 von 5 Punkten) |
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| schreibt: Unsere zwei Besuche liegen zwar schon einige Zeit zurück, nachdem aber erstaunlicherweise noch keine Bewertung vorliegt und das Sterne-Restaurant definitiv eine (positive) Bewertung verdient, hier einige Impressionen, die in Erinnerung geblieben sind: Was den Besucher erwartet, zeigt die Website www.falco-leipzig.de; das Intro sollte man nicht überspringen, denn es vermittelt tatsächlich einen realistischen Eindruck vom Ambiente. Es ist jedenfalls ein sehr elegantes Restaurant, mit schönem Blick auf die nächtliche Stadt, und sowohl die Bar als auch das eigentliche kleine Restaurant sind (schon wegen des Preisniveaus) meines Wissens der exklusivste Ort, wenn man in Leipzig sehr schön und sehr gut essen möchte (Das Panorama-Hotel im City-Hochhaus liegt einige Meter höher, ist aber nicht so exklusiv; der Stadtpfeiffer kann hinsichtlich Ambiente nicht annähernd mithalten). Beeindruckt hat uns der (damals jedenfalls) überraschend junge und sehr sachkundige Sommelier, der uns ausgezeichnet beraten hat. Nachhaltig verblüfft hat uns die Weinkarte, deren Spektrum bis in 5-stellige (!) Europreise geht - so teure Weine gibt es nicht einmal im Adlon. Gleichwohl gibt es auch sehr gute Weine bereits für 50-100 Euro. Am empfohlenen Menü gab es nichts auszusetzen, aber - und das ist der einzige Haken - es war nicht bemerkenswert kreativ, originell oder gar unvergesslich. Der Gesamtpreis für zwei Personen für ein Mehrgängemenü vom Apéritif bis zum Digestif ist erklecklich, man sollte also vorgewarnt sein, sonst erschrickt man vielleicht... Fazit:Ohne Zweifel ein gastronomischer Höhepunkt in Leipzig. || Essen: 5 Punkte, Bedienung: 5 Punkte, Ambiente: 5 Punkte, Sauberkeit: 5 Punkte, Gesamt: 5 Punkte |
| Bewertung vom 17.10.2007 (5 von 5 Punkten) |
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