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| schreibt: Wir wurden überaus nett und persönlich begrüßt, der stets kompetente Service geleitete uns perfekt über den ganzen Abend. Wir brauchten über vier Stunden um all diese Köstlichkeiten mit Genuss zu verspeisen obwohl die Wartezeiten jedesmal sehr kurz waren. Der Koch informierte uns schon ganz am Anfang über die Besonderheiten des Menüs.Schade nur, dass die online abrufbare Menüfolge im Internet von letzter Woche ist. Da kann man nur sehen was man versäumt hat. Die Küche ist vollkommen offen und einsehbar so dass man die entspannte Arbeitsweise des Kochs bewundern kann.Kurzum, der ganze Abend war ein Gesamtkunstwerk in jeder Hinsicht, das nur ganz zum Schluss getrübt wurde durch den Schock bei der Rechnung. Wir hatten die Weinempfehlung gewählt mit 4 Weinen glasweise ausgeschenkt und darum nicht bedacht dass bei jeder freundlichen Frage "Darf ich noch einen Schluck nachschenken?" pro Person 4-7 € zusätzlich auf der Rechnung standen. Nächstes Mal bestellen wir jeder eine Flasche plus Wasser so haben wir die Kostenkontrolle. || Essen: 5 Punkte, Bedienung: 5 Punkte, Ambiente: 4 Punkte, Sauberkeit: 4 Punkte, Gesamt: 4.5 Punkte |
| Bewertung vom 27.04.2008 (4.5 von 5 Punkten) |
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| schreibt: Ausgehend von der hohen Qualität von in den letzten Jahren öfter zusammen mit Sterne-Köchen auf größeren Veranstaltungen angebotenen Amuse-Bouches-Menüs sind die Caberlos mit ganz gut zu bewerten. Allerdings gibt es auch mal einen Ausrutscher. Die gekochte Makrele roch und schmeckte leicht widerlich. Der Service durch die beiden charmanten Damen ist vorbildlich. Acoustic Modern Jazz als Background Music ist für Fans ein Genuss, sollte sich aber eher auf Balladen beschränken, da sonst eine leicht unruhige Atmosphäre erzeugend. Die zum Degustationsmenü empfohlenen Weine waren sehr akzeptabel. Auch wenn es sich bei der Location um eine Großküche handelt, in die an drei Tagen der Woche einige Tische für Gäste reserviert sind, könnte das extrem einfache Ambiente ein wesentlich besseres, zum Beispiel kochbezogenes Styling gut vertragen || Essen: 3 Punkte, Bedienung: 4 Punkte, Ambiente: 1 Punkte, Sauberkeit: 3 Punkte, Gesamt: 2.75 Punkte |
| Bewertung vom 18.12.2007 (2.75 von 5 Punkten) |
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| schreibt: Unser mittlerweile 3. Besuch bei Caberlo hat uns wieder nicht enttäuscht. Das Restaurant am Auschläger Weg/Ecke Eiffestr. liegt in einem kleinen Backsteinbau (nur der äußere Eindruck) und überrascht dann mit seinem doch großzügigen Ambiente. Ein modern eingerichteter Essraum bietet eine große offene Küche mit Blick auf das kreative Schaffen der Küchenmeister. Nach dem reichen der Getränkekarte sollte die Entscheidung auf jeden Fall für das 12 Gänge Menü fallen. Die einzelnen Gänge kommen in Menge und Größe perfekt hin, um in den Genuss dieser vielen sehr unterschiedlichen Kreationen zu kommen und trotzdem nicht "dem Platzen nahe" das Restaurant verlassen zu müssen. Entenleberparfait mit Süßweingelee, Seezunge mit Safransauce auf schwarzen Tagliatelle und die Joghurt-Traubenterrine haben es uns das letzte Mal besonders angetan, ohne die Wertigkeit der anderen Speisen herabsetzen zu wollen. Mittlerweile ist es zum Hobby geworden, uns die Creationen der letzten Woche bei Caberlo im Net anzuschauen, da es uns leider nicht vergönnt ist jede Woche dort essen zu gehen......... || Essen: 5 Punkte, Bedienung: 5 Punkte, Ambiente: 4 Punkte, Sauberkeit: 5 Punkte, Gesamt: 4.75 Punkte |
| Bewertung vom 13.07.2007 (4.75 von 5 Punkten) |
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| Nils Niekerken schreibt: Bei der Reservierung wurde gleich gefragt wo gegen man allergisch sei oder was es auf keinen fall sein sollte. Wir sind sehr freundlich begrüßt worden, der Vorraum die Bar ist sehr ansprechend und strahlt eine positive Stimmung aus, uns wurde ein platz zugewiesen. Der Tisch war sauber und spartanisch dekoriert, es war viel platz auf dem Tisch, keine nervigen Kerzen oder Blumen, nur eine Frucht, die in der Mitte des Tisches lag. Jeder von uns hatte seine Menükarte auf dem Tisch. Erst als wir soweit waren, hat sich der Kellner uns angeboten, sehr freundlich und sehr kompetent. Die Weinberatung war genial. Es gab Etwas Brot mit Gemüsesticks und Frischkäse. Dann ging es los mit dem 12 Gänge Menü, wir waren gespannt, die Küche ist offen man die Köche arbeiten sehen aber es ist absolut ruhig, kein stress kein lärm eine super entspannende Atmosphäre. Die Gänge bestanden aus unterschiedlichsten Kompositionen, die an sich alleine schon lecker waren aber wenn man sie auf dem Besteck kombiniert ist es wie ein kleines Feuerwerk im Mund es kommen da Geschmacks Explosionen auf einen zu WAUH! Jeder Gang auf einen anderen Teller oder Platte jedes ein Kunstwerk. Es waren so viele Gänge das man zu erst dachte oh Gott so viel das schaffe ich nicht aber nein die Mengen der Abfolge waren genau kalkuliert das es kein Problem war die 12 Gänge zu schaffen! Nach jedem Gang stieg die Neugier was alles Nächstes gezaubert wird! Plötzlich hatten wir ohne es zu merken 12 Gänge gegessen und 4 Stunden Zeit dort verbracht. Der Chef kam zwischendurch zu unserem Tisch und erklärte auf Wunsch was wir am essen waren, keine Geheimnisse, keine Zauberei! Ein höchst maß an Kompetenz! Wir haben uns wie Freunde gefüllt. Nach dem Zahlen (sehr Günstig! ca. 60 € pro Person) sind wir draußen gewesen und waren eigentlich traurig das der Abend schon zu ende ist. Dieses Restaurant ist ein Erlebnis. Ich habe schon viele Restaurant gesehen alle waren sie irgendwie gleich, aber diese ist wirklich anders und durchaus zu empfehlen. || Essen: 5 Punkte, Bedienung: 5 Punkte, Ambiente: 4 Punkte, Sauberkeit: 5 Punkte, Gesamt: 4.75 Punkte |
| Bewertung vom 14.04.2007 (4.75 von 5 Punkten) |
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