| schreibt: Gut zweieinhalb Wochen nach der Eröffnung kam ich in den Genuss, die Panamsche Küche zu testen. Noch Tage später lag mir der zarte Geschmack des auf den Punkt gegarten Kaninchenfleisches auf der Zunge.
Etwas unkonventionell ist die Tatsache, dass keine herkömmliche Menükarte auf den Tischen ausliegt, sondern die Getränke an großen Wandtafeln und die Speisen auf einer mobilen Tafel stehen. Letztere wird von der Bedienung an den Tisch des Gastes gebracht, der zu speisen wünscht. Laut dem Inhaber des „Panam“ soll dies die Kommunikation zwischen Gast und Personal optimieren. Und das Konzept scheint aufzugehen: Der überaus freundliche und kommunikative Koch des Hauses beschrieb uns sehr ausführlich jedes einzelne Gericht und hat uns sehr gut beraten. Das üppige Mahl wurde uns nach einer angemessenen Wartezeit (nicht zu kurz, nicht zu lang) liebevoll angerichtet serviert und übertraf unsere Erwartungen an Geschmack, Aussehen und Zusammenstellung um Längen.
Fazit: Im "Panam" ist alles perfekt: detailverliebte Inneneinrichtung, stimmungsvolles Ambiente, angenehme Musik, freundliche, präsente Bedienung ohne aufdringlich zu sein, fantastische und kreative Küche… und das alles zu einem äußerst ansprechenden Preis.
|| Essen: 5 Punkte, Bedienung: 5 Punkte, Ambiente: 5 Punkte, Sauberkeit: 5 Punkte, Gesamt: 5 Punkte |
