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An der Strandpromenade in Kellenhusen, mit unverdecktem
Blick auf die Lunduuml;becker Bucht, findet sich mit dem undbdquo;Cafundeacute; Baristaundldquo; eine der besten Adressen funduuml;r Kaffee- und Backspezialitundauml;ten in dem kleinen ehemaligen
Fischerdorf. undbdquo;Klein aber Feinundldquo; scheint das Motto von Besitzerin Elke Friedl,
welche auf der kleinen Terrasse und in modernen, aber gemunduuml;tlichen
Rundauml;umlichkeiten stets um das Wohl ihrer Gundauml;ste bemunduuml;ht ist. Der undbdquo;Baristaundldquo; ist der
italienische Bartender, welcher funduuml;r die Zubereitung der flunduuml;ssigen Genunduuml;sse
verantwortlich ist, eine Kunst, welche hierzulande leider viel zu hundauml;ufig undbdquo;nebenbeiundldquo;
und ohne besondere Hingabe ausgeunduuml;bt wird. Erfreulicherweise ist dies im undbdquo;Cafundeacute;
Baristaundldquo; anders, hier wird die Kunst der Zubereitung zelebriert. Die
Getrundauml;nkekarte bietet neben kalten Getrundauml;nken insbesondere eine reichhaltige
Auswahl an bekannten und zu entdeckenden Kaffeespezialitundauml;ten, welche aus
unterschiedlichen Rundouml;stungen verfeinert mit Milch, Sirup und Sahne vor den Augen
der umsorgten Gundauml;ste an einer riesigen traditionellen Siebtrundauml;germaschine, und
eben nicht einem der heutzutage in Restaurants und Cafundeacute;s so beliebten
Vollautomaten, gekonnt und liebevoll zubereitet werden. Dass Kaffee nicht
gleich Kaffee ist, erfundauml;hrt man spundauml;testens, wenn sich die unterschiedlichen
Geschmacksnuancen beim Degustieren im Mund des Genieundszlig;ers verbreiten und weich
und samtig den Gaumen umschmeicheln. Wer Kaffee funduuml;r bitter, zu stark oder sauer
hundauml;lt und deshalb verschmundauml;ht, dem sei empfohlen,undnbsp; mit einem undbdquo;hellen Leonardoundldquo;, einem Glas heiundszlig;er Milch mit
einer Schicht Espresso aus mild gerundouml;steten Kaffeebohnen, verfeinert mit
aufgeschundauml;umter Milch, geschlagener Sahne und einem Karamelsirup-Topping, eine
neue Sichtweise kennenzulernen. Aber auch der Freund von Espresso, Ristretto,
Lungo oder anderen undbdquo;purenundldquo; Geschmundauml;ckern kommt hier auf seine Kosten. Zum Kaffee
bietet sich der Genuss einer der stets frisch gebackenen Kuchenspezialitundauml;ten
an, welche die Chefin hundouml;chstselbst in der kleinen Kunduuml;che zubereitet. Im Barista
findet sich keine erschreckende Vielzahl von aufwundauml;ndig dekorierten, aber
lieblos gebackenen und an Tiefkunduuml;hlprodukte erinnernden Sahnetorten, wie sie in
den letzten Jahren vermehrt in den Instantkaffeehundauml;usern der Touristenmetropolen
zu bestaunen sind, sondern ehrliche und saftige Kuchen mit dichtem Teig,
frischem Obst und leckerem Quark. Und vor allem einem hervorragenden Geschmack,
welcher sich selbstverstundauml;ndlich ohne Geschmacksverstundauml;rker zu einem Fest funduuml;r die
Sinne entfaltet. Besonders empfohlen seien hier der Eierlikundouml;r-Gugelhupf und der
gedeckte Apfelkuchen, beides besondere Kreation, von denen man wider schlechtes
Gewissen auch mal mehr als eine Portion verdrunduuml;cken muss. Im Sommer bietet das
Barista leckere Eiskreationen, natunduuml;rlich nicht aus der Fabrik, sondern original
italienische Eiskunst mit wunderbarer Cremigkeit und Geschmack. In der
Nebensaison gibt es regelmundauml;undszlig;ig kleine Speisen wie hausgemachten Kartoffelsalat
mit Bockwurst oder Cordon Bleu, hausgemachte Suppen und andere Leckereien.
Sucht man im Barista etwas, was nicht von der Chefin selbst hergestellt wird,
so muss man auf Bier und Cola zurunduuml;ckgreifen, der Rest trundauml;gt den Markennamen
undbdquo;Cafundeacute; Baristaundldquo;. Bin ich in Kellenhusen, dann bin ich tundauml;glich hier, denn das "Barista" ist auch im tiefsten Winter geundouml;ffnet.
|| Essen: 5 Punkte, Bedienung: 5 Punkte, Ambiente: 4 Punkte, Sauberkeit: 5 Punkte, Gesamt: 4.75 Punkte |
| Bewertung vom 26.01.2008 (4.75 von 5 Punkten) |
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| schreibt: xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx || Essen: 3 Punkte, Bedienung: 3 Punkte, Ambiente: 3 Punkte, Sauberkeit: 4 Punkte, Gesamt: 3.25 Punkte |
| Bewertung vom 25.07.2007 (3.25 von 5 Punkten) |
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