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| schreibt: Die Bewertung vom Vorgänger überzeugte mich das Restaurant zu besuchen. Am Montag Abend besuchte ich mit meiner Frau die Osteria im Eurocenter, ohne Reservierung, was aber kein Problem war. Ein junger Mann ( später habe ich erfahren dass er der Chef war ) empfang uns sehr herzlich, weiste uns einen Tisch auf, machte die Kerze an und erklärte uns die Tageskarte. Dann brachte uns eine kleine Schale mit Oliven und Brot. Die Tische waren sehr nett eingedeckt, mit Brotkörbe und Grissini ( eigentlich üblich in Italien doch hier macht es kein Italiener ). Die Servietten ( zum Glück keine billige Papierservietten ) in silbernen Serviettenringe gerollt, wirklich sehr elegant. Als Vorspeise bestellten wir Bruschetta mit Entenleber-Pastete für meine Frau und Carpaccio für mich. Das Bruschetta war exquisit, mein Carpaccio, anders als sonst, und zwar nicht mit Olivenöl angemacht, sondern mit einer Sauce die sehr delikat war. Ich fragte natürlich nach, was für eine Sauce das war und der Chef erklärte mir, das sei das original Rezept vom Carpaccio-Erfinder aus Venedig, mit Sahne, Senf, Worster, Tabasco....( und weiss nicht mehr was ). Auf jeden Fall sehr interessant.Als Hauptgericht etwas einfacheres : Pennette arabiata und spaghetti carbonara. Die Pasta war frisch gekocht und auch schön bissig, in der arabiata waren frische Chilischoten, Speck und Zwiebeln. Perfekt! Die carbonara war auch wie man sie in Italien bekommen würden, mit Speck, Eiern und Parmesankäse und nicht mit Sahne und Schinken wie die meisten italiener das servieren. Schön war auch dass die Mischung aus Eiern, Käse und Petersilie erst am Tisch auf die Spaghetti kam und der Chef uns erklärte dass man dies, bei einer echten carbonara so wie man sie im Rom isst, erst in letzer Sekunde tut.Interessant. Das gesamte Bild hat uns positiv überrascht, die Qualität der Speisen war hervorragend, das Preis-Leistungs-Verhältnis optimal und die Kompetenz des Chefs sehr beeindruckend. Das Restaurant ist relativ neu ( gibt es erst seit Oktober ) und daher gilt es als absoluter Geheimtipp, hoffentlich bleibt es auc so ;-) || Essen: 5 Punkte, Bedienung: 5 Punkte, Ambiente: 4 Punkte, Sauberkeit: 5 Punkte, Gesamt: 4.75 Punkte |
| Bewertung vom 04.12.2007 (4.75 von 5 Punkten) |
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| schreibt: Traumhaft! Mit Sicherheit ist dieser italiener die Entdeckung des Jahres. Auf Empfehlung eines Freundes haben wir die "osteria" dieser Woche besucht. Ich wusste gar nicht dass im Eurocenter seit Anfang Oktober ein neues Restaurant ist. Der Empfang war sehr herzlich, uns wurde die Garderobe abgenommen und einen Tisch zugewiesen. Ein nettes Mädel brachte uns die Getränke- und Weinkarte, eine Speisekarte gab es nicht sondern nur eine Tageskarte. Die Auswahl an Weine ist einmalig. Danach kam der Chef persönlich und fragte uns war er kochen darf, das fand ich sehr nett und persönlich. Wir sagten, er soll uns einfach überraschen, und das tat er. Vorweg bekamen wir eine leckere Maronensuppe, hatte ich noch nie gegessen und fand sie absolut genial. Danach gab es Parmaschinken auf gegrillte Balsamico-Feigen. Als Hauptgericht frischer Schwertfisch, gegrillt, mit Petersilien-Mandel-Pesto, dazu ein hausgemachtes Puree mit Pinienkernen, Parmesan und Olivenöl. Ein Gedicht. Das Dessert war dann die Krönung : hausgemachte Kastanienmousse. Es hat einfach alles gepasst, Ambiente, Service, Essen. Der Chef ist sehr, wirklich sehr kompetent und freundlich. Für uns die Entdeckung des Jahres und dazu sage ich noch was : viele italiener in der Stadt können sich warm anziehen, denn diese junge Gastronomen haben es drauf, verkörpern moderne Gastronomie und klassisches ital. Flair. Bravo! || Essen: 5 Punkte, Bedienung: 5 Punkte, Ambiente: 5 Punkte, Sauberkeit: 5 Punkte, Gesamt: 5 Punkte |
| Bewertung vom 16.11.2007 (5 von 5 Punkten) |
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