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| schreibt: Besten Dank an Christoph Paul und seine Frau Jule die beide hervorragende Gastgeber waren. Ein Tipp der weitergegeben werden muß! Der Koelner. || Essen: 5 Punkte, Bedienung: 5 Punkte, Ambiente: 5 Punkte, Sauberkeit: 5 Punkte, Gesamt: 5 Punkte |
| Bewertung vom 08.11.2007 (5 von 5 Punkten) |
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| schreibt: Vorwort:
Das Restaurant wird geführt von Christoph und Juliane Paul, die über viele Jahre im gleichnamigen Paul’s Restaurant in Köln-Nippes Feinschmecker wie auch Gastro-Kritiker begeisterten und durch stetig hohes Niveau zahlreiche Anerkennungen in den einschlägigen Gourmet-Guides erhielten.
Wir haben das 6-Gang Menu gegessen.
Herausragend war schon der Gruß aus der Küche: Kabsbries mit Kalbsniere an Senfsoße, ich hätte davon eine erwachsene Portion essen können.
Dann das Tatar vom Rind auf Kartoffelpuffer uns statt der ordinären Sardellenpaste wurde hier mit frischen Kaviar die Fischnote ergänzt.
Dann glasierte Gänseleber auf Kalbsbäckchencarpaccio. Unglaublich gut, das war schon kein Zugenorgasmus mehr, das war eher als Orgie zu bezeichnen.
Jeder der Gänge könnte hier in den höchsten Tönen gelobt werden, aber es würde den Rahmen sprengen.
Erwähnt sei noch, dass es hier nur Tischgerichte gibt und keine Buffet.
Sonntags wird frisch gebacken, vorzügliche Obsttorten mit Früchten aus dem umliegenden Gärten.
|| Essen: 5 Punkte, Bedienung: 5 Punkte, Ambiente: 5 Punkte, Sauberkeit: 5 Punkte, Gesamt: 5 Punkte |
| Bewertung vom 31.10.2007 (5 von 5 Punkten) |
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