| schreibt: Nach unserem gelungenen Abend im Feinschmecker-Restaurant des Hotel Sperber wollten wir nun auch die Wirtsstube (schwäbische gehobene Küche, gleiche Küchenbrigade wie im Restaurant) ausprobieren. Dieses Restaurant ist mit Holztischen und Sitzbänken mit gemütlichen Kissen ausgestattet, aber trotzdem ansprechend und edel. Ach hier wieder ein Gruß des Hauses (Brot in 3 veschiedenen Variationen, besonders lecker ist das Olivenbrot mit Griebenschmalz-töpfchen).Wir bestellten als Vorspeise einen Cocktail von Flusskrebsschwänzen mit Melonen- und Spargelstückchen für 12 €). Die Portion war so groß, dass man eigentlich schon satt war. Als Hauptgang hatten wir den Zwiebelrostbraten mit hausgemachten Spätzle (21 €). Das Fleisch war sehr zart und vom Rumpsteak geschnitten (nicht wie in vielen Restaurants, die Zwiebelrostbraten als Rinderbraten anbieten oder billiges Rindfleisch verwenden, welches zäh und sehnig ist). Ein Berg frisch gebratener Zwiebeln und eine einreduzierte Jús, von der es auch noch eine Extraportion gab, mit hausgeschabten Spätzle rundeten das Essen ab. Als Dessert wurde uns ein Mousse au Chocolat-Türmchen (8 €) serviert, dass jeden Schoko-Liebhaber aufjauchzen lässt. Auf einem Boden aus krispigen Schokoflakes war ein dunkler Bisquitboden und darauf die Mousse. Das Ganze war überstreut mit knackigen Schokoraspeln einer original südamerikanischen Schokolade und einer Waldbeersoße mit Erdbeerstückchen. Lecker, lecker. Sollten wir wieder einmal in der Gegend von Heilbronn sein, steht das Sperber mit Sicherheit auf unserem Restaurantzettel. || Essen: 5 Punkte, Bedienung: 5 Punkte, Ambiente: 5 Punkte, Sauberkeit: 5 Punkte, Gesamt: 5 Punkte |
